2012-03-19 22:40:33coolanews
台南市各級學校營養午餐推廣低碳在地食材說明會
為鼓勵台南市所屬各級學校辦理學生營養午餐使用低碳在地食材，以維護學生健康，教育局於昨天上午及二十一日下午，分別於中西區新南國小及善化區大同國小辦理「台南市各級學校營養午餐推廣低碳在地食材說明會」。
昨天在新南國小舉行的說明會，市長賴清德親率秘書長陳美伶、教育局長鄭邦鎮、衛生局長林聖哲、農業局長許漢卿、環保局長張皇珍、法制處副處長郭宏榮、教育局副局長黃緒信等人出席，會議邀集台南市國中小校長、團膳業者與農產品供應商，共約二百人參加。
市長賴清德宣示將「食育」納入教育政策，他表示，在「德智體群美」五育之外，台南市將加入第六育「食育」，讓孩子從小就建立正確的飲食知識和能力，以減少文明病的發生；「食育」即飲食的禮儀教育及營養教育。
賴清德並闡明營養午餐真義在於興利與防弊併重，讓孩子吃得健康最重要，因此營養午餐不應謹限於防範採購弊端，應提升至「食品安全衛生」、「低碳飲食資源回收」、「產地產銷」、「飲食禮儀」領域的綜整，希望在孩子吃的健康、安全、衛生、營養的前提下，同時符合低碳飲食理念。
另一方面，市長賴清德以「同心圓理論」說明在地食材的真義，亦即以學校所在地之行政區向外擴展，計算碳足跡。
賴清德進一步指出，市府目前正研議制定「台南市學校營養午餐自治條例」，全力推動以營養教育為中心的營養午餐制度。自治條例目的不單在於防弊，最主要目的是要讓孩童吃得健康，避免類似新北市營養午餐的憾事發生。
未來市府也會向教育部爭取營養師員額及經費補助，並建議教育部設立「營養教師」專業教師，落實「食育」推廣。
據了解，台南市有二七二所中小學，包含九所小學分校，共二八一所中小學，每日供應約十七萬學童營養午餐。
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