2012-03-05 18:55:55coolanews
台南市衛生局即日起啟動瘦肉精自行檢驗
乙型受體素俗稱「瘦肉精」，是一種類交感神經興奮劑，除美國、加拿大、澳洲、韓國等二十三個國家核准使用外，尚有一百六十多個國家仍禁用；目前聯合國糧食及農業組織（ＪＥＣＦＡ）與世界衛生組織（ＷＨＯ）規範「培林」的安全殘留量為十ｐｐｂ（十億分之一）＊１，美國現對於牛肉的培林殘留劑量限制為三十ｐｐｂ、豬肉為五十ｐｐｂ以下。
由於肉豬上市前二十八天添加二十ｐｐｍ（百萬分之一）＊２的培林於飼料中，可使每頭豬隻增加瘦肉五公斤，降低脂肪三公斤，節省飼料十八點五公斤．．等優點，對養豬業者而言，既可降低成本，又有好的豬肉品質，因此許多肉品進口商及部分養豬農不顧政府法令公告禁止，私下進口及使用動物瘦肉精。
目前衛生署所公告食品中動物用藥殘留檢驗方法，以液相層析串聯質譜儀（ＬＣ／ＭＳ／ＭＳ）檢驗乙型受體素類多重殘留分析項目有萊克多巴胺（培林）、克倫特羅、沙丁胺醇、特布他林、齊派特羅、西馬特羅、妥布特羅共七項。
衛生局長林聖哲為積極加速瘦肉精自主檢驗能力及機動性，於去年即著手購置相關器材及標準品，今年初派員前往研習，本月二日完成所有檢驗品管規範，使檢驗結果更具公信力，當天受理四件進口牛肉檢體檢驗，結果預計三月六日前出爐，日後台南市對瘦肉精檢驗，將更具自主性，進而保障市民飲食安全。