〔記者林東良南市報導〕國立台南大學校長公館庭園，昨天洋溢著溫馨的春天氣息，南大校長黃秀霜，特別選在昨天這個四年一閏的日子，為僑外同學舉辦「春日饗宴」聯誼餐會，除有豐盛美食外，黃秀霜校長還親自帶領僑外學生做「刈包」，讓僑外同學進一步體驗我國的傳統小吃，香氣四溢的美饌佳餚，不絕於耳的歡聲笑語，活絡整個南大校園。

　台南大學僑外學生人數與國別，比去年增加許多，來自巴西、厄瓜多、斯洛伐克等十六個國家共一四一人，人數最多是來自馬來西亞的，有三十三人。

  昨天的聚會，除了邀請校內師長與僑外生、學生會代表歡聚一堂外，尚有專程南下的僑務委員會林連忠科長，以及移民署台南市第一服務站的陳啟杰主任、羅金定專員；餐會讓這群遠離家園的孩子，更能感受到南大的溫暖。

　為了讓僑外同學更加融入我國文化風情，南大除準備許多精緻的餐點外，黃秀霜校長特別示範做刈包。「刈包」由來已久，日常慣以台灣閩南話讀作「掛包」，又稱為「割包」、「虎咬豬」。

  黃秀霜校長說，為甚麼叫做「虎咬豬」呢？因為白麵割包蒸好後就像一張虎嘴，裡面包滿豬五花肉，所以稱之為「虎咬豬」。其標準的餡料就是：魯五花肉、花生粉、酸菜、香菜，吃起來就像中式漢堡。因為形狀如錢包，也是象徵發財的意思，代表著來年能夠圓滿、豐收，希望藉此祝福師生，不論教學、研究或學習，都能豐收滿行囊。僑外同學對刈包，都覺得新鮮又奇特，紛紛自己動手做，吃起來格外美味。

  另外，南大僑聯會費心規劃「各國美食料理」，由僑外同學提供泰式炒飯、印尼咖哩雞、港式西米露、手撕雞、俄式沙拉等，與師生分享一場異國美食饗宴。