〔記者林東良南市報導〕年後上班最常聽到的一句話就是「過個年我胖了兩、三公斤！」，台南市立醫院營養師張麗娟表示，過年前尾牙至年後春酒大魚大肉聚餐、魷魚絲、瓜子零食等林林總總加起來，每人每天攝取的熱量超標至少一千卡以上，加上過年休假，活動量少，想不胖也難！

  張麗娟營養師提醒民眾，別小看年後增加的兩、三公斤，若放任不減重，腰圍恐怕就要慢慢變大！張麗娟建議，減重第一步先檢視目前的飲食習慣，當你不知怎麼胖上來，就不知道如何減下去。比較常見的不正確飲食方式，如吃飯速度快、喜歡吃零食、三餐不正常、暴飲暴食等，須找出問題，並且導正至正常飲食習慣。第二步要營養均衡，六大類食物每樣都要吃，其中蔬菜更一定要吃而且不怕多吃，其纖維質多、具飽足感，且有豐富維生素及礦物質能促進身體代謝。  第三步：蒸、煮、拌、微波，食物簡單烹調。第四，選營養看標示，不吃加工製品，減少油、糖、鹽分等攝取。最後也最重要，一定要動！平時多走路，半小時可消耗一三０卡左右，也是最安全、自然又有效的方式。

  張麗娟補充，減少食物熱量，可先做每日飲食記錄，從飲食紀錄可以量化飲食內容及審視自己的飲食習慣，從飲食習慣中找出飲食問題；例如減少油炸食物，以低脂奶及低脂肉類，來取代全脂奶及高脂肉類，以全穀類替代精緻白米及攝取足夠的纖維素增加飽足感，每日三碟蔬菜及二份水果（一份拳頭大小），避免含糖飲料，多喝水增加新陳代謝。降低食物的熱量密度、降低食物份量大小，每天三至四餐，避免餐間食用點心的習慣、避免不吃早餐或宵夜進食、管理並減低飲食失控及狂食次數。每日飲食中減少二五０卡熱量，減重大計便成功了一半，另外一半則需從運動中著手。

  張麗娟營養師指出，維持理想體重是健康管理的第一步；根據研究報告身體質量指數：ＢＭＩ二十二（公斤體重除身高尺平方），死亡率是最低，所以每週定時測量體重，注意體重變化，是維持健康的基本要件。當體重慢慢增加，不加予理會，一旦肥胖形成了，很多慢性疾病就會與之相隨，不得不注意；但若在無減重下，體重快速減輕（六個月減少十公斤），那可不是好事，即可能是疾病的表徵，亦不可輕忽，要立即就醫檢查。