2012-01-03 16:10:39coolanews
台南市衛生局公布第二批年節食品抽驗結果
〔記者林東良南市報導〕農曆春節在即，為維護年節食品安全，台南市衛生局日前到傳統市場、餐飲店、火鍋店、賣場及超市等進行年節食品抽驗，總計抽驗二三０件產品，昨公布第二批檢驗結果，三十七件全數合格。
衛生局說，本次檢驗項目為防腐劑，共計三十七件產品，包含年糕、板條、芋頭粿、蘿蔔糕、炸芋頭、發糕、刺殼粿、芋頭粿、米血糕、魚肉煉製品．．等，亦均符合規定。
衛生局林聖哲局長提醒消費民眾表示，由於防腐劑大多為水溶性，烹調前可用水浸泡，使其釋出，再將浸泡水丟棄，或烹煮食物時不加蓋，使防腐劑隨水蒸氣揮發，都可減少防腐劑的殘留。
消費者可依每日所需份量購買來源清楚、低溫保存，惟需注意，冷凍時應分層放置，勿堆疊，同時避免產品重覆解凍而影響產品品質。另注意是否於低溫保存下販售，購買後亦須儘速低溫保存，以避免產品因貯存不良而變質，並儘量選用包裝及標示完整之產品。
歲未年終、送舊迎新，衛生局秉持「食在安心，食在健康」的原則，為民眾把關，讓民眾吃得安心，吃出健康，過好年。