【記者林東良／南市報導】食品衛生飲食安全影響到市民的健康甚鉅，台南市衛生局長林聖哲，為實現健康城市的目標，積極向衛生署爭取重金屬及殘留農藥檢驗儀器，並已於日前裝機測試完成，開始運轉，讓市民吃的健康、食的更安全。

現今消費者對食品健康的意識抬頭，以至於市民對食品衛生安全要求甚高，因此判斷食品是否合乎衛生安全標準，常需藉由精密的儀器分析檢驗結果，做食品衛生安全把關最後防線，為此添購更新先進新穎的食品分析儀器設備，以提供更精確的食品衛生檢驗報告，是衛生局極為重視的工作目標。

日本富山縣神通川流域在一九五五年出現了怪病，受害人數達一千人以上，有一０二人死亡，日本厚生省查出是附近工廠排放含鎘廢水，污染稻田產生鎘米所致，這就是著名的「痛痛症」。一九八三年桃園縣觀音鄉大潭村高銀化工造成鎘米、一九八四年桃園縣蘆竹鄉中福村基力化工污染農田產生鎘米，鎘米事件的陰影成為無形的夢魘；二０一０年台南縣後壁鄉也發生種植稻米的土壤遭受爐渣中鉻污染，以致後壁鄉的冠軍米也受魚池之殃，造成農民生產的優質稻米滯銷，為保障台南市農民權益，加強食米與包裝飲用水重金屬之分析能力，在衛生局長林聖哲積極爭取下，一百年度衛生署補助台南市衛生局造價達六五０萬感應耦合電漿質譜儀（ＩＣＰ－ＭＳ）乙台，該儀器適用於偵測食品中重金屬微量金屬含量，可偵測濃度範圍可達ｐｐｂ（十億分之１）的濃度；另外衛生署亦補助造價一百萬之頂空進樣器一台，可執行食品中殘留農藥中二硫代氨基甲酸鹽類農藥殘留之分析。

明年，衛生局在市府及市議會支持之下，將購置新型之氣相層析串連式質譜分析儀（ＧＣ／ＭＳ／ＭＳ），將對校園學童午餐之食品中殘留動物用藥及殘留農藥列為檢驗執行重點，以加強維護台南市未來主人翁的健康。