【記者林東良／南市報導】台南市衛生局指出，至今年九月底止，台南市衛生局執行台南市蔬果中殘留農藥抽驗共一三七件，結果顯示有二十一件不符合規定，不符合規定比例佔十五％；另，執行南部縣市蔬果中殘留農藥之檢驗共二七三件，結果顯示有三十七件不符合規定，不符合規定規定比例佔十三點五％。

世界人口正以驚人速度成長！依據聯合國最新統計數字顯示，至十月三十一日止，全球人口已創下歷史性里程碑，衝破七十億大關；預計到二０二五年，全球人口會進一步增至八十億，到本世紀末更會達到一百億人；專家預測，地球愈來愈擁擠，人類面臨的各種壓力將接踵而至，生存危機隱然浮現。

人口增長速度之快，已對人類構成愈來愈大的威脅，全世界對自然資源的需求越來越難以應付，最明顯的是糧食供應將明顯短缺，各國莫不透過技術改進與水土資源的開發利用，如加強使用農藥、以達糧食生產增加。但另一方面，農業生產環境因而受到農藥污染，亦影響到農產品（食品）的品質與衛生安全。

為保障台南市民食品安全與健康，長期皆列為台南市衛生局重要政策與追求之目標，為提供國人衛生安全的食品，台南市衛生局除了每個月固定至傳統市場、超市，以及賣場抽驗蔬菜、水果，檢驗是否符合食品衛生管理法中蔬果中殘留農藥（共二０二項）安全容許量外，亦配合衛生署食品藥物管理局委託辦理執行南區縣市蔬果中殘留農藥之檢驗。

未來台南市衛生局亦將食品中殘留動物用藥列為檢驗執行重點，並希望通過預算購置新型之氣相層析串連式質譜分析儀（ＧＣ／ＭＳ／ＭＳ），貫徹執行食品衛生管理法中殘留動物用藥安全容許量之檢驗，以維護台南市民健康。