〔記者林東良南市報導〕最近陸續爆發農畜產品及食品之藥物殘留問題，使得藥物殘留問題成為食品衛生安全把關之重要環節，台灣尖端先進生技醫藥公司，昨天捐贈台南市政府「萊克多巴胺快速檢驗試劑」，可以快速篩檢瘦肉精，為學童健康把關，由台南市衛生局長林聖哲等人代表接受。
  衛生局長林聖哲指出，肉類食品含「瘦肉精」危害食品安全，對於有的縣市學校午餐肉品連續驗出含有瘦肉精等問題，恐影響學童身體健康，為了確保學童食材安全，特別感謝台灣尖端先進生技醫藥公司，免費提供萊克多巴胺（瘦肉精）快速檢驗試劑四千劑，將全數交由學校作為營養午餐肉品初步篩檢用，為學童食用安全衛生把關盡一份心力，杜絕瘦肉精之危害。
  衛生局長林聖哲說，有數種藥物被稱為「瘦肉精」，其中的「培林」即屬於一種乙型受體素，同類的藥物還有卡林特洛、沙布坦及特必林等。業者將瘦肉精添加於飼料中，因為乙型受體素的作用，可以讓豬隻抑制脂肪成長，目前衛生署食品藥物管理局規定仍不得檢出，且送驗費用一次就要五千元，以學校而言實難以負擔。
  衛生局林聖哲局長表示，人體一旦攝入過量的瘦肉精，可能引發心悸、四肢肌肉顫抖、頭暈、乏力、心跳過速、甲狀腺亢進，嚴重的還能導致神經系統受損，甚至死亡；尤其是患有交感神經功能亢進者，例如高血壓、冠心病、甲狀腺機能亢進，更容易發生健康危機。此外，氣喘者若長期過量食用會發生以上症狀，故已停止使用。
  林聖哲局長呼籲消費大眾，選購肉品應購買有安全認證的肉品，避免買可能是瘦肉精的肉品，例如肉色太鮮豔、後臀肌肉飽滿突出、脂肪非常薄。盡量少吃內臟，尤其是豬肝、豬肺等，因為吃下含瘦肉精的內臟，可能發生的健康風險高於肉品的五十倍，應小心提防，以確保降低瘦肉精對人體危害。