〔記者林東良南市報導〕為使學生理論學習與實務經驗結合，台南市六信高中今年通過教育部業界專家協同教學經費補助，本學期起禮聘業界專家到校做實務教學，第一場由台南大飯店鄭博文經理到校指導學生製作～五星級飯店西式料理，獲得學生高度認同。
  教育部為加強技職教育與產業接軌，縮短學校教育與業界人才需求之距?，今年特別鼓勵高級中等學校提出業界專家協同教學計畫申請，六信高中是今年台南市第一個且是唯一獲得教育部經費補助的學校。
  六信高中蘇榮苗校長表示，高職部本學期起實施「雙師教學」，即由學校專任教師與業界專家共同授課。學校分別聘請具國際技能競賽裁判級之餐飲、烘焙及美容業界專家蒞校做職場實作教學，包括中餐烹飪、西式料理、巧克力製作及時尚美容美膚等課程，於每週三上午駐校教學，目的在於加強教師與學生之實務技能，讓學生能及早瞭解及接觸職場，學習如何應用專業知識與技能於實務，將理論與實務結合，培養學生符合就業市場需求之能力。
  六信雙師協同教學的第一場聘請到台南大飯店餐飲部鄭博文經理做西式料理教學～紅醬義大利麵及鮪魚三明治。鄭博文經理使用飯店烹飪料理的方式教學，紅醬義大利麵食材豐富多樣，採用多種辛香料入菜，做法簡單明確，符合時下美食概念，且從頭到尾用英文及中文講解、操作給學生看，讓六信餐飲科學子大開眼界，直呼「過癮」，更期待下堂課的到來！