【記者林東良／南市報導】飲食的控制與營養的擷取往往是決定人體健康重要的一環，在充滿精食與化學食品的情況下，如何進食以避免腫瘤危害，儼然成為一個重要課題，對於罹患癌症者而言，正確的飲食觀念更是影響病情的關鍵因素。

台南市立醫院營養師王雅如表示，癌症和免疫力有關，當淋巴球Ｔ細胞功能變弱時，對人體產生變異的細胞就無法察覺，如此就會使壞細胞不斷增生，最後變成癌症。良好的營養狀況，能幫助減輕癌症治療所產生之副作用，像是食慾不振、噁心、嘔吐、體重減輕等，健康的飲食可幫助體力維持、避免體重遽減，並可重建因接受癌症治療損傷的體組織、增強抵抗力與對治療的承受力，有助復原。

為調節免疫力，均衡的營養與正常的作息是最重要的生活守則；早餐不吃、熬夜、睡前大吃大喝等，都是使免疫力下降的因素。王雅如認為，人人都應遵守生活「三多三少」原則，鞏固健康身體以避免癌細胞上身。

「三多」是指多喝水、多運動、多休息。成人每天必須攝取大約二千～二千五百毫升的水分，且應做令心跳輕微加速的運動，每週三天，每次三十分鐘到四十五分鐘，如慢跑、騎單車、打太極拳、甩手、健身操等，持續超過三個月之後，免疫力就會增加，但太少或者過激，反而會減少或抑制免疫力。另外，誘發睡眠的化學物質，與刺激免疫系統細胞的化學物質是相同的，所以睡不好與不好好睡覺的人，體內的Ｔ細胞數目也比較睡眠足夠的人要少。「三少」則是指少吃甜食、少油脂、少菸酒。

大部分的人，蔬果明顯攝取不足，王雅如認為飲食應多樣化，不要總是吃某些特定食物，每日進食含一至二杯牛奶或乳製品、二至三碗五榖根莖類、四至五兩肉魚豆蛋類、三種以上蔬菜、兩種以上的水果，再搭配少量油脂就能獲取均衡的營養。

對於癌症病患而言，王雅如提醒指出，在化療期間切記勿擅自使用保健食品或中草藥偏方，否則會造成肝指數上升，臨床上常發現病患擅自服用中草藥造成肝腎衰竭，因此病患不應聽信偏方。若要使用保健食品，建議每次化療療程結束至下一個化療開始的中間時間為較好的食用時機，較不會干擾化療效果。

王雅如指出，國外已有文獻顯示，病患化療期間同時食用某些保健食品會造成化療效果的降低！另外，若化療導致食慾不振，可食用簡易方便的點心，如：蒸蛋、布丁、豆花、牛奶麥片、芝麻糊等，最好別不進食或只吃保健食品當正餐，否則不僅導致營養失衡、無法達到預期治療效果，更可能加速癌細胞不正常分裂及生長，而加重病情！因此，所有的癌病患都應具備正確的飲食觀，以減少錯誤的生活習慣和飲食失衡，避免讓病情加重，本末倒置。