2007-03-26 14:24:01葉子
漬物．童年
前幾天買了本雜誌，其中有一冊講的是漬物，也就是醃漬，各式各樣，讓人垂涎三尺。想起小時候，農村的生活還比較清貧，幾乎家家戶戶都會醃幾缸菜，其中以芥菜居多，但醃出來的芥菜和香港街市上賣的那些又有所不同，可能是情意結作崇，總覺得家鄉人醃的芥菜美味多了，尤其芥菜頭，更是小孩子的最愛。不知為甚麼，我家卻很少醃菜，因為不可多得，所以就覺得醃芥菜特別吸引人。到朋友家最大的樂趣及興趣就是開那缸還未曾醃好的菜，還要專門搜尋埋在中間或底層的芥菜頭，小孩子嘴饞，有時候等不及菜頭醃好，半生半熟就吃了，不亦樂乎，所以等整缸菜醃好了，往往只剩下些芥菜葉了。