懶貓狂想曲

2009-09-22 01:58:53LC

香蕉

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親愛的：

香蕉代表我愛妳。

食用香蕉對人體的生理功能

預防癌症

香蕉含有許多預防癌症的物質，例如：水溶性纖維可以預防大腸癌；維生素A、C及錳元素具有抗氧化作用；葉酸供給甲基，減少DNA破損等預防癌症的物質。其中，葉酸、錳等成分，是食物中豐富的來源之一。

預防高血壓

香蕉含有高量的鉀，可以有效平衡體內過多的鈉，以降低罹患高血壓和心血管疾病的機率；同時香蕉中含有血管升壓素環化脢抑制物質，可抑制血壓升高，所以具有輔助降低血壓之作用。

降低膽固醇

香蕉含大量的水溶性纖維，會吸附膽鹽而降低油脂的消化能力。這時體內為了維持油脂的正常代謝，會利用膽固醇製造膽鹽，於是降低了血液中膽固醇的濃度。

控制血糖

香蕉所含的水溶性纖維，因為體積大，在胃內停留時間較長，可使體內血糖緩慢釋放，避免血糖急速上升，而有助於糖尿病患者控制血糖。

治療便秘

香蕉含果膠質，可以促進腸道蠕動，縮短食物殘渣通過腸道的時間，並且增加水分的含量，使排泄物較為柔軟，而有潤腸通便的作用。

提升骨髓造血功能

骨髓製造紅血球時，若缺乏葉酸，會產生變形、巨大，卻又缺乏功能的紅血球，而導致巨球型貧血。香蕉含豐富的葉酸，可於紅血球生成過程中形成原血紅素，製造正常的紅血球。

改善情緒

香蕉中所含的血清素（Serotonin）、正腎上腺素（Noradrenaline）及多巴胺（Dopamin），為腦中神經傳遞物質，具有抗憂鬱的作用，使人產生平靜愉快的感覺。

養顏美容

香蕉水分含量充沛，水溶性纖維質及多種維生素、礦物質，可促進體內廢物排泄、減少毒素的產生，使皮膚晶瑩剔透。

幫助消化，促進食慾

香蕉可以幫助消化，促進食慾，也可用於中暑消化不良症。

來源：財團法人董氏基金會/食品營養組

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