常常在Kensington Market看到很大間的起司店，經過門口總是一陣撲鼻的臭起司味，曾有衝動想一次買十種回來，慢慢品嚐。 終於，在一個春光明媚的下午，一位法國友人帶著室友跟我，首度進入那間起司叢林。

起司店沒什麼裝潢，窗戶上貼了滿滿的黃色標籤，上面註明各種起司的名字和價錢。推開大門，就是一陣〝乳臭未乾〞的塊狀空氣。店裡左右兩邊擺著長型冷凍櫃檯，穿著白色制服的店員大聲喲喝〝小姐，來塊起司吧!〞，然後俐落地用扁長薄鐵削下一塊起司遞過來，乳黃色的薄片，裡面點綴著紅紅綠綠的小點，可能是不同種的香料，含在嘴裡，濃郁的牛奶味衝上鼻腔。

老法嘗了一口，挑起一邊的眉毛，眼睛裡充滿了挑剔，從鼻子噴出一聲：『哼』。大概是不夠好吃吧。

我繼續觀察店裡堆成山高的起司。

密封的塑膠袋裡裝的是泡著水的新鮮Mozzarella，(就是Friday餐廳裡賣的炸起司條)，是一種充滿罪惡的起司，因為口感好，熱量高，是胖子的天敵。
眼角瞄到些微粉紅色，定睛一看，是某種連名字都唸不出來的另纇起司，大團大團的黃色包裹著一塊塊不規則狀的粉紅，完全不知道是什麼原料做的，亮麗的顏色裡透露出一股詭異的氣息。
粉紅起司旁擺了塊世界聞名的Blue Cheese，遠遠就可以望見一條條張牙舞爪的菌絲，感覺上那些微生物還在努力發酵，外國人把那些微生物壓碎了跟麵包一起吃。我心想，要是真的把那東西吃進嘴裡，一定可以感覺到那些〝牽絲〞從齒縫間輕輕滑過。我抖了一抖，背瘠突然一陣發冷。
繼續探險。
一旁的小展示櫃上有一包長條豆腐狀的起司，上面畫著笑咪咪的山羊，充滿羊騷味的可愛，擺了很多出來，似乎是賣得不錯的產品。我還注意到一個巨大玻璃樽，微綠的橄欖油泡著一方方feta cheese，看得出來加進不少香味蔬菜、辣椒、蘿勒葉之類的，很多希臘人用它來拌沙拉吃。
店的中間有一台小車車，擺著幾桶醃好的橄欖，聰明的老外通常都是一磅磅買著當零嘴吃，不但有營養還沒什麼熱量，可止饞又可以維持好身材。

店的角落賣醃魚，老外的醃魚跟中國人的鹹魚、臭豆腐比起來是有過之而無不及，一片片淡咖啡色鯡魚浸在油裡，目前我還沒有膽嘗試。聽說這種醃魚罐頭是不可以帶上飛機的，因為要是在高壓下爆開了，洗也洗不乾淨，很久很久飛機裡都會有那種味道。

後來老法買了塊希臘feta，和外面有層硬皮的法國起司。
有人曾經跟我說，起司外面的硬皮其實是一層硬掉的黴，千萬不能吃進去(其實那只是乾掉的起司)，可是我看見老法削下一小塊，連著硬皮就大嚼起來了。他很慷慨地切了一大塊遞過來，雖然心中充滿疑慮，但是我還是很勇敢地咬下去。

嗯! 乳香撲鼻的人間美味。接連又吃一大塊。
減肥? 哼，我看是遙遙無期。