巧克力
特別是深色的巧克力，已被證實含有大量的抗氧化物，這可能顛覆你過去的傳統觀念──多吃糖果，不利健康。事實上，每天吃１顆巧克力，是對你有好處的，甚至可以因而遠離醫生呢！

醫師指出，在一項新的研究中發現，巧克力中所含的一種抗氧化物 catechins 的量，大約是紅茶的４倍；有些研究也說過，有飲茶習慣的人，比較不容易罹患心血管疾病或是癌症。雖然這樣的說法，還沒得到結論，但是根據先進國家的研究，如果茶中的這一種抗氧化物真的具有保護健康的功效，那麼這種對於健康的好處，同樣的也可以延伸到「巧克力」上面。

醫師說，在國外這樣的研究中，當事人分析了６種不同種類的 catechins 的含量，發現深色巧克力的含量最高，每100公克的巧克力中有 53.5 毫克；而牛奶巧克力於 100 克中含有 15.9 毫克；紅茶則在 100 毫升中含有 13.9 毫克。從這裡我們可以看出，深色巧克力的抗氧化物含量最高，醫師又說，由於喝１公升的紅茶，可能比吃１公斤的巧克力更能享受，因此我們的目標放在找出以巧可力當作日常抗氧化物來源的重要性。在國外這樣的研究中發現，一般市民日常抗氧化物的攝取中，茶葉是最主要的抗氧化物來源，約佔了55%，但巧克力也是一項重要的來源，大約佔了總攝取量的20%。

這樣的發現顯示，茶葉對於健康的功效有重大的涵意，因為使得研究者考慮到其他抗氧化物的來源，如巧克力等等東西。因此，醫師建議，在喝茶時配上一塊巧克力餅乾，既是一種古老的飲食習慣，同時也是一種享受，更是非常合乎健康原則的。