前陣子在佛堂鼓勵大家種芽菜

因為芽菜營養價值相當高

**變成芽菜的發芽過程，營養成分增加，較容易消化。

**維生素B6激增500倍，維生素B1增加70倍，葉酸600倍，菸鹼酸500倍，泛酸200倍，生物素50倍，肌醇100倍，維生素A、C、E兩倍以上。

**穀類和豆類稍微偏酸性，經過浸泡及發芽，即改變營養結構，由酸性轉鹼性。 花椰菜種子發芽後，抗氣化是花椰菜的30倍之多。

而最近德國的大腸桿菌讓大家不敢吃芽菜

但自己種的不用擔心

我種了八、九種芽菜

方法簡單  吃起來清脆爽口

健康又安全

不過台灣熱，要放在陰涼的地方才會長得好

有興趣上網看看  ttp://www.youtube.com/watch?v=2FZL3ZfRfaI祝

大家身心健康愉快 ^_^

準備工具：玻璃罐、紗網、橡皮筋、豆類或種子、過濾水




豆類、種子用過濾水浸泡10小時後將水倒掉，每天早晚沖水後晾著，避免陽光直射(可用布蓋著)，5~7天即可食用





苜蓿芽 (台灣種的是黃色，因為不見光)，我有讓它見些光，所以較綠





綠色





扁豆





葫蘆巴豆


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