2008-04-21 19:26:43本城
初夏輕食之蕎麥涼麵
不用等知了在林間唱出曲子，
這幾天的溫度就足夠提醒人們夏天到了。
悶熱的天氣容易影響食慾，
來份清涼開胃的食物吧！
材料很簡單：
蕎麥麵 (單價有點高, 記得特價時先買起來放…)
豆芽
日式柴魚醬油 (素食者可用香菇口味)
味啉
作法也很簡單…
1.沾醬：混合柴魚醬油、味啉再以水調至自己喜歡的程度，煮開放涼再進冰箱冷藏備用 (有芝麻的話可以撒一些)。
2.主食：麵煮熟、豆芽菜川燙，均過冷水瀝乾，擺盤放入冰箱冰涼即可。
蕎麥涼麵～完成！
今日搭配的是許家自製韓式泡菜，請享用！
批A斯：
1.本宮並不通曉蕎麥涼麵真正的做法，這是自己胡搞亂搞覺得還OK的；
2.覺得每次要煮醬汁太麻煩可以煮多一些冷藏備用；
3.試吃結果是…泡菜口味太重，會蓋掉涼麵的清爽，建議改用其他小菜替代。
這幾天的溫度就足夠提醒人們夏天到了。
悶熱的天氣容易影響食慾，
來份清涼開胃的食物吧！
材料很簡單：
蕎麥麵 (單價有點高, 記得特價時先買起來放…)
豆芽
日式柴魚醬油 (素食者可用香菇口味)
味啉
作法也很簡單…
1.沾醬：混合柴魚醬油、味啉再以水調至自己喜歡的程度，煮開放涼再進冰箱冷藏備用 (有芝麻的話可以撒一些)。
2.主食：麵煮熟、豆芽菜川燙，均過冷水瀝乾，擺盤放入冰箱冰涼即可。
蕎麥涼麵～完成！
今日搭配的是許家自製韓式泡菜，請享用！
批A斯：
1.本宮並不通曉蕎麥涼麵真正的做法，這是自己胡搞亂搞覺得還OK的；
2.覺得每次要煮醬汁太麻煩可以煮多一些冷藏備用；
3.試吃結果是…泡菜口味太重，會蓋掉涼麵的清爽，建議改用其他小菜替代。
涼麵頗厲害 真適合這炎炎夏日...
看看以上留言 應該給本城買罐 鰹魚醬油 先.....
哈哈!!
版主回應
等好多天, 都沒有收到鰹魚醬油耶...:p
2014-07-14 13:50:21
泡菜應該跟蕎麥麵還算是素配啦
因為韓國人吃蕎麥麵當然也是少不了泡菜的相隨
不過如果要搭配泡菜的話 , 醬汁部分就要改用鰹魚風味
這樣比較合氣味啦
版主回應
我也想用鰹魚口味的醬油呀~但冰箱裡只有吃素用的香菇醬油....=.= 2008-05-04 21:30:01
城主: 各大百貨超市 請務必刷卡 算我的 !!!