誰知盤中柚粒粒皆辛苦 每粒甜蜜果實背後蘊藏著多少的辛苦

麻豆紅柚為常綠喬木，植株生長勢強。 葉大互生，為單生複葉，呈橢圓形，葉片邊 稍具波浪狀，葉面濃綠色，葉背淺綠色。每 年3～4月開花，花單生或簇生於葉腋，花序 形態有帶葉花序枝、帶葉單頂花枝、無葉花 序枝及無葉單花枝。花瓣白色帶淺綠色斑點，花粉量多。麻豆紅柚果實呈洋梨形，果 頂部稍突出。果肩大，果梗部果皮隆起，果 橫徑為12～16公分，果縱徑為13～20公分， 果重約1～1.5公斤，油胞顯著隆起，有粗糙 感。臺灣中、南部地區在盛花後26～30週 成熟，農家習慣上以秋分節氣前後採收， 約於9～10月。麻豆紅柚果皮呈黃綠至淡黃 色，貯藏後呈濃黃色；絨層為粉紅色，果肉 鮮紅色柔軟多汁。糖度8～11度，酸度0.4～ 0.8％，酸味稍高，採收後置於室溫下貯存 1～2週，風味更佳。結果性良好豐產，種子 數可達135粒，亦有結無子果

台南麻豆郭家生態果園老欉文旦,一直都低調高密度存在許多人的舌尖記憶空間 , 躲過了幾次的風雨, 40年~60年的麻豆郭家生態果園老欉文旦顆顆健在, 璀璨登場 等待您來品嘗鑑賞, !

2015台南市文旦大賽揭曉 下營、麻豆一樣好 賴市長籲請民眾把握訂購時機

台南市政府舉辦「2019台南市文旦大賽」活動，果品評鑑今（9）日出爐，市長黃偉哲親自頒獎表揚22名獲選農友。對於特等獎下營區林福來農友及頭等獎麻豆區郭彥宏農友的分數只差些微，黃市長表示，下營與麻豆區的文旦果實風味及口感不分軒輊，品質一樣好，特呼籲民眾把握訂購時機。

賴市長表示，台南市政府舉辦「2019台南市文旦大賽」活動，最主要的目的就是關心農民、支持文旦產業及行銷台南。賴市長說，希望藉由市府支持文旦產業，能讓農民收入提升，辛苦獲得代價；同時也期待藉由台南文旦的高知名度來行銷台南，讓大家在吃文旦的同時就想到台南。

黃偉哲市長進一步指出，台南麻豆文旦聞名全台，不僅歷史悠久，品質也很優良，現在鄰近的下營區種植的文旦也越來越有名氣，甚至雲林斗六、宜蘭文旦等縣市，也都大力行銷文旦，競爭越來越激烈；面對市場的競爭，市府與農民要更加努力打拼。

賴市長說，這次參加比賽獲獎的農友，在包裝盒上都會印有市徽標章，不僅是通過市府農業局評鑑的認證，代表著很多單位如農委會、農糧署、農業改良場、試驗所、中興大學、嘉義大學及市府、市農會等等的背書外，也是品質的保證。

，希望明年風調雨順，讓大家都能豐收。黃偉哲市長並針對台南果農對品質的堅持，甘願讓颱風打下果實，也不願意搶收，降低甜度，破壞文旦品質信譽，這種堅持的精神不僅令人感動，同時也值得大家為他們掌聲鼓勵。

2019台南市文旦大賽競爭相當激烈，果品評鑑計有74位農友參賽，最後由整體表現以些微的領先的下營區林福田農友獲得「特等獎」殊榮。獲獎農友的成績都相當接近，為求審慎再經評審討論複評後所確認。本次獲選共22計名，有7件來自下營區、15件來自麻豆區，特等獎及頭等獎(麻豆區郭彥宏農友)分數只差1分，因為產區相鄰，土壤條件及灌溉水源一致，且氣候最適合文旦生長，所以下營、麻豆品質一樣好。

本次大賽可是過關斬將排除萬難，除了經歷「蘇迪勒」颱風，另外每件果品都經過農藥殘留檢驗合格(合格率達100%)，最後評審而獲選。明年度賽制仍朝「優質果品、安全健康、產業永續」方式辦理，也要把「果園」的評分與「果品」評分加總，鼓勵農友生產安全高品質文旦並符合健康永續管理方式，改變以往只著重果實甜度，而以不正確方式讓植株弱化，達成永續經營目標。