White Rice Linked to Diabetes Risk
Study: Eating White Rice Regularly Raises Diabetes Risk
白米飯與糖尿病風險

Reviewed by Laura J. Martin, MD

2012年3月15日 -一項新的研究顯示，通常在許多亞洲國家，經常吃白米飯，可能會增加2型糖尿病的風險。

研究人員分析了從四個研究數據：在亞洲國家（中國和日本）和兩個在西方國家（美國和澳大利亞）。研究開始時，所有與會者都無糖尿病。

平均而言，來自亞洲國家的人每天約吃了四份白米飯。然而，在西方國家的個人，一個星期吃了少於五份。研究發現，一個人每天吃的白米飯越多份，發展成的2型糖尿病的風險更大，糖尿病與肥胖關係最密切。
根據這項新的研究中，每天白米每增加投與量，患糖尿病的危險上升10％左右。
新的研究結果刊登在該雜誌英國醫學雜誌。 more......
The new findings appear in the journal BMJ.
研究其實並非專設計來顯示白米飯可能會增加患糖尿病的風險，但研究員孫琦，Qi Sun, MD,醫學博士，他是在波士頓哈佛大學公共衛生學院的醫藥講師，有對此事提出一些理論。白米飯居高血糖指數glycemic index，這意味著它可能會導致血糖水平突然飆升。白米飯也因是在於低纖維含量，纖維本可以幫助降低患糖尿病的風險。
其實不只是白米飯。他說，其他白色，含澱粉的碳水化合物，如白麵包，白麵條，白土豆potatoes，如果經常纖維吃不夠，可能會產生同樣的效果。