余願行談斷食 原創（第27期）

《余願行談斷食：大年初五富貴臨門，富貴的人怎麼吃？》

明天就是大年初五了，按中國人的習俗在家裏迎財神，在這裏祝願《今日頭條》的每位讀者新的一年裏「大富大貴、大吉大利、五穀豐登、諸事吉祥」。

從單位團年飯到家族團圓飯，從臘月二十四（小年）到正月初五，您在宴席上開心了十二天了吧！今天我們推這篇《富貴的人怎麼吃》給您，迎完財神後我們都是富貴的人，今年就這麼吃。

（財神到）

富人按價格貴吃，貴人按自身體性和時間吃

怎樣吃才是有「講究」的？有的人認為吃得昂貴就是好，每天都是大魚大肉、生猛海鮮；還有的人追求吃得新奇，穿山甲和蠍子，沒吃過的都要品嘗；還有人追求刺激，以吃極端的味道比如很辣的辣椒精為樂趣。這樣的飲食觀如何呢？

皇帝是可以享有天下極致的，傳聞中皇帝吃的「滿漢全席」有一百零八道菜，這使得一些人趨之若鶩，大吃大喝去過皇帝般的享受，結果反而把身體弄到很糟糕。

我們來看看乾隆是怎麼吃飯的，「御膳每每幾十上百種菜餚擺開，更多是為了安全考慮，讓人即便從日積月累的資料中，也難以分析出皇帝皇后的飲食偏好。御膳上齊，皇帝入座，侍膳的太監盯准了皇帝眼色，皇上看哪一道菜，就趕緊挪到皇上跟前，再用羹匙舀到皇上面前的布菜碟里。要是皇帝說不錯，就再舀一次，然後立刻撤菜，絕不能舀第三次。

這是清室家法，要皇帝小心謹慎，不可貪食，免遭毒害。乾隆用膳很快，大概一刻鐘工夫，就推開餐具起身了。」

（貴人按體性吃）

現在你知道了，皇帝擺的菜多是個障眼法，並不是每個菜都吃的；而且，每個菜最多吃兩口，並不貪；最後，整個時間短，吃得少。

乾隆的飲食，吻合了老子在道德經中的觀點「是以聖人去甚、去奢、去泰」，不要吃得太多、太奢侈、太舒服。

除此之外，貴人按自身體性和時間吃。何以為貴？就是把自己的身子看得很金貴，而不是去追求那個價格貴的食物。

懂養生的人，是把食物當作藥來看待的，食物中也分為陰性、陽性、熱性、寒性、酸性、鹼性、中性，人體生病核心就是陰陽失去平衡了，所以對應的用食物來糾偏，讓人恢復並常常處在平衡的狀態，人就會非常健康。

比如說某個人本來就體質寒涼，你再給他大吃螃蟹這樣的寒涼食物，當然是會腹痛拉肚子了。那熱性體質的人吃就還好，可以中和一些體內的熱性。每個人，在每個生命階段、每個季節、每種不同的健康狀態下，還包括當時的環境和情緒，都是不同的，對食物的要求也是不同的。

年輕時和中年時不一樣，冬天時和夏天時不一樣，健康時和生病時不一樣，高興時和憂愁時不一樣。所以，只有針對當時的自身體性吃，才是講究的吃法。

（會吃就是食神）

有講究的吃法，還包括要按「顏色」和「味道」來吃。你的五臟六腑其實都有各自的顏色喜好，肝臟喜歡綠色的食物，青菜、綠豆、獼猴桃都是肝臟的最愛；心臟喜歡紅色的，紅豆、紅棗、西紅柿都對它很有益；脾胃喜歡黃色的，黃豆、小米、南瓜它都愛；肺臟喜歡白色的，雪梨、白蘿蔔、銀耳它最歡迎；腎臟喜歡黑色的，核桃、芝麻、黑豆讓它高興。所以，有講究的人，哪個臟腑弱一點，或者哪個臟腑近期有些不適了，就會用不同顏色的食物去調理，決不會胡亂吃的。

還有一點，就是平常每個顏色的食物都要涉及，相對均衡的吃，這樣才不會對五臟偏心，讓它們都健康的生長着。

五臟對食物的味道也各有偏愛，「酸入肝,甜入脾,苦入心,辛入肺,咸入腎」，所以要五味調合才是健康的飲食方式，但需要注意的是，凡事過猶不及，比如適當吃鹽對腎是很好的，但過量的鹽分攝取，就會反而傷害到腎臟了。

（不同體性不同補）

你是為了身體吃，還是為了慾望吃？

除了知道吃什麼，吃多吃少也非常重要。黃帝內經說「飲食自倍，腸胃乃傷」。意思是，如果吃得太多了，就要損傷腸胃了。

吃食物的節制，其實反映了一個人的世界觀。你究竟是為了身體吃，還是為了慾望吃，為了「六根」吃。所謂六根，就是釋迦牟尼說的眼耳鼻舌身意，代表我們的慾望。眼睛喜歡美麗的東西，耳朵喜歡動聽的語言，鼻子喜歡好嗅的氣味，舌頭喜歡好吃的味道，意識喜歡很爽很愉快的感覺。

結果呢？我們一到飯桌上，色彩斑斕的雪糕，多吃；香辣騰騰的烤肉，多吃；味道鮮美的涮羊肉，多吃；耳朵里聽到恭維的勸酒聲，多吃；吃得高興了嗨了，多吃。

慾望挺高興，「身體」漸漸不高興了，然後它就弄一些抗議出來，把你送到醫院去。為什麼呢？因為你不是為它吃的，你的肝不好，它喜歡綠色的蔬菜，可你餵給它的都是肉和脂肪，你還猛給他灌酒，你說它能高興嗎。還有，腸胃裏已經塞滿了，消化系統已經夠累了，你還在不停往裏面裝，它不能休息，當然要罷工了。

所以，以後吃食物的時候，我們要想想，我今天為身體應該吃什麼，吃多少。孫思邈說「食不可過飽，務令簡少」。

（好吃不能貪吃）

康熙皇帝對養生頗有研究，他的經驗也值得我們學習。他說「節飲食，慎起居，實卻病之良方也」，飲食要有節制。「凡人飲食之類，當各擇其宜於身者，所好之物不可多食」每個人要選擇有益自身的飲食，但是對喜歡吃的東西也不能貪婪多吃。

食物不是為了僅僅滿足口腹之慾，因為它最終會成為我們身體的一部分，所以，要看作對生命能量的補充和對身體疾病的調理。至關重要的核心是，正視慾望並真正的了解你自己。

吃食物的核心就一句話「吃自然新鮮的」

現在吃的食物比一百年以前擔心的多，原因是工業文明的發展，帶來了很多非自然新鮮的食物。

最明顯的例子在超級市場的食品專區，那裏幾乎所有的食品都是工業化產品，餅乾、方便麵、雞翅膀，為滿足長時間販賣和跨區域銷售的需要，添加了本不屬於食物的「食品添加劑」。你和孩子會很喜歡喝超市裏的瓶裝飲料，但必須認識的是，漂亮的橙色和誘人的果香並不是真的橙汁發出的，而是會導致孩子多動症和肝臟損傷的檸檬黃和日落黃色素，還有以假亂真的香精。

另一個位置在你的冰箱裏，那裏至少儲存了超過一周的食物，我們常常能嗅到冰箱裏發出的黴菌異味，那是細菌和真菌在快速繁殖的信號。統計研究說明，經常吃冰箱儲存的食物的人，健康狀況要比少吃冰箱食物、常吃新鮮食物的人差。

吃食物一定要是自然和新鮮的，孔子在論語中說「魚餒而肉敗，不食。色惡，不食。臭惡，不食。不時，不食。」多半表達的也是這個意思。

（吃東西大有講究）

除了添加劑和因儲存變質的食品，還有非自然的轉基因食品，這種植物蟲子都不敢吃，因為它不是宇宙安排的；純凈水也不是自然的，缺乏人類需要的礦物質營養，喝多了容易形成了酸性體質；現在有不自然的雞，原來要一年才長成，現在只需要二十一天，靠打抗生素、激素、鎮定劑，有的孩子發育早有女性荷爾蒙，原來是經常吃炸雞的原因；反季節出產的水果也是不自然的，它並不適合此時的身體需要。

建議您要立即開始行動了，和不自然新鮮的食物說再見。第一，冰箱裏面不堆得滿滿的，每天吃新鮮的菜；第二，不要留戀超市的食品區，標籤上有添加劑的一概否決掉；第三，少在外面吃，不是家裏的食品來源你更難了解到；第四，對反季節的、催熟的、沒有按自然規律生長的食物說不。

多素食是宇宙對人的食物建議

宇宙給每一種生物都安排好了食物，好讓它們繁衍生長。食肉動物有尖利的牙齒，用於撕碎獵物；食素動物的牙齒大都是平的，用來切磨植物和果實。

人類共有三十二個牙齒，按形態又分為尖牙、切牙和磨牙，其中尖牙有四顆，切牙有八顆，磨牙有二十顆。所以，可以知道宇宙對人類的食物安排是以素食為主的。

《黃帝內經》說人應該這麼吃：五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合則服之，以補精益氣。這和人類牙齒揭示出來的信息非常吻合，因此歷來都是養生家、中醫家的飲食指導綱領。

五穀雜糧是我們最基本的營養來源，是主食最為重要；果實是植物的精華所在，吸收了很多宇宙能量，要做為重要的輔助食品。以上的谷和果都是植物的種子，是植物傳宗接代的，所以包含了植物全部的生命信息，對人類最有補益。肉食有滋補的功效可以適當攝取，蔬菜是營養的補充，這四類食物搭配好，就能夠使人健康。

（8:2素肉比是大自然對人類的安排）

「聖經」也告訴人們吃素食是好的，在「創世紀1：29」中說：「看哪，我將遍地上一切結種子的蔬菜。和一切樹上所結有核的果子全賜給你們作食物」。在「箴言15:17」中說：「吃素菜，彼此相愛，強如吃肥牛，彼此相恨」。耶穌在「艾賽尼和平福音」說：「所以要吃神餐桌上的食物：各樣樹上的果實、田野的米麥及草菜、走獸的奶及蜂蜜。這些以外，都是出於撒旦，只能令人犯罪、患病，通向死亡。你們若吃神餐桌上無窮無盡的食物，便能使你們的身體有力量及青春，你們永不會有疾病。因為神的餐桌養育了古時的瑪土撒拉，我老實告訴你們，若你們像他一樣的生活，活生生的神也會賜給你們在地上有同樣的長壽」。

在挪亞洪水過後，神擴大了食物的範圍。在「創 9：3.4」說：「凡活着的動物，都可以作你們的食物，這一切我都賜給你們，如同菜蔬一樣」。

所以，這之後基督徒也可以適當的吃些肉食。有研究者認為，耶穌是「允許你吃肉，而非鼓勵你吃肉」，因為在伊甸園與天堂之中，並沒有屠殺這種事情存在。聖經之中，人類活得最久的時候，是在他們吃素的時候。所以，多素少肉是更推薦的飲食結構。

（未來的廚師都是營養學家）

佛教徒是堅定的素食主義者。因為佛教認為動物都是「有情」的，有喜怒哀樂，有愛生懼死，所以叫「有情眾生」。出於慈悲心，所以不能吃一切有情的動物。

當然，還有另外一層考慮，就是佛教認為人有「六道輪迴」，我們所吃的動物無始以來極可能都做過我們的親人朋友，所以食用它們會造下「業障」。在這一點上，某些基督徒也有相似的觀點，他們認為動物和人在一個層次上，動物是創造來陪伴人類的，吃動物就好像人類彼此殘殺。

我們在之前的文章提到過的長壽之鄉廣西巴馬，百歲長壽老人其中一個生活細節是：他們吃的是自己種的無污染蔬菜和粗糧，主食是玉米、大米，並配以野菜、紅薯等，只吃少量肉，有的人一年僅在春節新年吃一次肉。國際自然醫學會也發現了這個長壽秘訣，在他們認定的全球五大長壽之鄉，人們的飲食結構體現出了高度的一致性：豆類、薯類、玉米、水果吃得多，動物食品吃得很少。

（今天你吃了嗎？）

今天通篇講的都是如何吃的內容，似乎和《斷食》無關。恰恰相反，我們認為這是《斷食是生命的覺醒》中最精彩的章節之一。為什麼？一個有悲憫心的醫者，他一定是傳授人們不生病的方法，而不是暗自期待人們不知保養多生病，然後好來就醫。這個章節的內容正是我們期待讀者應選擇的生活方式，尤其是在實行了斷食療法，身體煥然一新後。