高雄市市民學苑三信家商自給自足班課程表

課程名稱：中餐素食初級

週數

日期

上課進度

一

3/8

練習擺盤及水花刀工

二

3/15

301-1榨菜炒筍絲/麒麟豆腐片/三絲淋素蛋餃

三

3/22

301-2 紅燒烤麩塊/炸素材山藥條/蘿蔔三絲捲

四

3/29

301-3 乾煸杏鮑菇/酸辣筍絲羹/三色煎蛋

五

4/5

301-4 素燴杏菇捲/悶燒辣味茄條/炸海苔芋絲

六

4/12

301-5 鹽酥香菇塊/銀芽炒肉絲/茄汁豆包捲

七

4/19

301-6三珍鑲冬瓜/炒竹筍梳片/炸素菜春捲

八

4/26

301-7 乾炒素小魚乾/燴三色山藥/辣炒蒟蒻絲

九

5/3

301-8 燴素什錦/三椒炒豆干絲/咖哩馬鈴薯排

十

5/10

301-9 炒牛蒡絲/豆辦鑲茄段/醋溜芋頭條

十一

5/17

301-10 三色洋芋沙拉/豆薯炒蔬菜鬆/木耳蘿蔔絲球

十二

5/24

301-11 家常煎豆腐/青椒炒杏菇條/芋頭地瓜絲糕

十三

5/31

301-12 香菇柴把湯/素燒獅子頭/什錦煎餅

十四

6/7

302-1 紅燒杏菇塊/焦溜豆腐片/三絲冬瓜捲

十五

6/14

302-2 麻辣素麵腸片/炸杏仁薯球/榨菜冬瓜夾

十六

6/21

302-3 香菇扒菜膽/粉蒸地瓜塊/八寶米糕

十七

6/28

302-4 金沙筍梳片/黑胡椒豆包排/糖醋素排骨

302-5紅燒素黃雀包/三絲豆腐羹/西芹炒豆干片

十八

7/5

302-6 乾煸四季豆/三杯菊花洋菇/咖哩茄餅

十九

7/7

302-7烤麩麻油飯/時錦高麗菜捲/脆鱔香菇條

302-8 茄汁燒芋頭丸/素魚香茄段/黃豆醬滷苦瓜

二十

7/12

302-9 梅粉地瓜條/什錦鑲豆腐/香菇炒馬鈴薯片

二一

7/14

302-10三絲淋蒸蛋/三色鮑菇捲/椒鹽牛蒡片

二二

7/19

302-11五絲豆包素魚/乾燒金菇柴把/竹筍香菇湯

 302-12沙茶香菇腰花/麵包地瓜餅/五彩拌西芹

二三

7/21

個人練習

二四

7/26

個人練習