【華人健康網／特別報導】排毒，是個常見且被廣泛提及的名詞，顧名思義是將體內不好的毒素排出體外，但是，在研究怎麼排毒之前，首先應該了解的，是我們的體內到底有些什麼「毒」呢？以西醫的角度來說，當身體自然新陳代謝時，就會產生一些無益的東西，尤其食物經過腸道消化後的殘渣，積累未排除的宿便，正是體內毒素的主要來源。而中醫認為病灶所在的濕、熱、痰、火、食，其實同理，也就是從日常飲食、作息，所代謝出的廢物積累未清。

女生愛吃菇菇　排毒美顏一把罩

了解了毒素的成因，就能很清楚地找出排毒的關鍵，在於新陳代謝。促進新陳代謝，首先要保持規律的作息，並且要有足夠的睡眠與運動。飲食方面則有許多細節，其中，菇類食材也具有很好的排毒效果，被視為是排毒美顏的好幫手。

豐富維生素B群與β-葡聚糖　口感美味兼具的排毒好菇

整體來說，不同種類的菇都擁有豐富的礦物質、膳食纖維及維生素等營養成分，而且還擁有珍貴的多醣體，有助排毒養生。

從細節來看，菇類富含維生素B群，又以維生素B1、B2、煙鹼酸、葉酸為主，這些成分能促進代謝，消除疲勞，維持細胞正常運作，也能使膚質變得更為細緻有光澤。菇類亦富含β-葡聚糖，能活化免疫細胞，提高免疫力，並且能夠有效降低血脂、血糖、膽固醇，進而預防心血管疾病。

當然，菇類的膳食纖維含量高，可吸收體內多餘的膽固醇、糖分，又能吸附水分，保持腸內水平衡，進而促進排泄，將毒素和廢物排出體外，同時還能降低膽固醇，防止動脈硬化，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。

菇類維生素中又以維生素B1、B2、煙鹼酸、葉酸為主，這些成分能促進代謝，消除疲勞，也能使膚質變得更為細緻有光澤。

食養效果絕佳　舞菇風味獨特

具有獨特風味與香氣的舞菇，是日本深受女性歡迎的食材，原因在於舞菇具有增強免疫細胞活性、降低血壓、血糖、膽固醇、抗糖尿病、瘦身、胰島素抗性、三酸甘油脂濃度效果等，對於愛美的女性來說，不管是排毒還是養顏美容，都是不錯的選擇。

透過現代化的科技栽培法，女性在料理舞菇時已經十分便利，免洗、免切蒂頭，直接就可烹調入菜。

外型如花的舞菇，命名來源也帶有浪漫色彩，相傳是因為舞菇的味道太鮮美，在山林裡找到它時，人們會快樂地跳起舞來，而有了這個名字。透過現代化的科技栽培法，女性在料理舞菇時已經十分便利，免洗、免切蒂頭，直接就可烹調入菜。值得注意的是，舞菇放入熱水或與湯同煮時，湯汁顏色會轉深，這是由於舞菇含有多酚和多醣，深色的精華對身體十分有益。

舞菇放入熱水或與湯同煮時，湯汁顏色會轉深，這是由於舞菇含有多酚和多醣，深色的精華對身體十分有益。