June 20, 2004
我承認 右腦並不發達 藝術細胞少的可憐
所以 對蛋糕的裝飾總是很傷腦筋
向來 我所做的生日蛋糕(or for special occasion)都是千篇一律
海棉or戚風蛋糕體　
鮮奶油 ＋ 綜合水果內饀
塗一層鮮奶油裹住整個蛋糕之後
就進行擠花行動　
而草莓＆核桃都是用來掩飾失敗之花的必備救星
久而久之　覺得有點boring
想想　趁ㄤ生日　打破傳統　自我挑戰　來做個不一樣的蛋糕吧

之前的芒果慕斯蠻受歡迎　可列入內餡考慮
光是mousse可能嫌單調　加點重的吧！
芋泥　是我亂想出來的　
我超愛芋頭　加了它　準賣座

上網查了查台灣幾家糕餅店　
發現大多數的蛋糕上都有幾片粉有藝術感的巧克力片
猶如畫龍點睛
那種巧克力片應該是手工的吧？
我決定自己試試看
各買了一包semi-sweet黑＆白巧克力(就是平常烤chocolate chips cookie的那種)
隔熱水溶化後　把它抹平於一張蠟紙(wax paper)上
之所以買了黑白兩色 是為了增加造型
抹了一片黑底白條紋 (再利用牙籤每條白線左右劃幾刀) (圖1)
也抹了一片白底加黑色的隨意滴
馬上放入冰箱 等巧克力片硬了之後 再用模型or刀子切出想要的外型
把冷透的海棉蛋糕橫切為3片 每一片澆滿水果酒(才能保溼)
第一層夾的是芒果mousse (圖2) 等mousse冷卻固定後 再進行第二層
芋泥就是事先把芋頭蒸熟 搗碎 拌紅砂糖
冷透後　就可以抹在蛋糕上(圖2)
接下來　就是最後外表的裝飾喽
（無法描述　絞盡腦汁創作中 … ha ha ha）

成品嘛(本文&本台首頁之圖)　壽星素粉滿意啦　
　
不過　不好意思自誇　就請網友評評分

註　大家有沒有發現我的照相技術進步了？
　　沒有換相機　只不過無意中發現調整近照的按鈕
　　呵呵　知道啦　白ㄘㄨ素偶啦
　　（之前的芒果慕斯篇有更新呦…較清析的照片）