比輕乳酪蛋糕還要輕
雖是用吉利丁 但加了打發的鮮奶油是棉棉的口感
再拌入新鮮的芒果 ~~~ 啊 ~~~ 人間極品
還有 用自製的ladyfingers(手指餅)鋪底 比蛋糕體來的清淡
很歹勢 我們ㄉ照相技術普普 所以無法顯示出它ㄉ美味


1. 新鮮芒果1 or 2粒 (切碎)
2. 細砂糖 50 g
3. 牛奶 or 果汁 100 g
4. 吉利丁片 4 pcs (or 12g)
5. 冰開水
6. 鮮奶油 200 g

作法：
1. 吉利丁片用冷開水泡軟。
2. 芒果加細砂糖&牛奶 (or果汁)使用小火煮至70- 80C左 右（勿沸騰）。
3. 吉利丁片瀝乾水分用隔水加熱融化後趁熱與2.項混合拌勻。
4. 鮮奶油打發後分批與3.項拌合。
5. 將ladyfingers鋪於模型底部&外圍.
6. 將慕斯餡全部倒入模型內，並用抹刀將表面抹平後冷凍2小時以上。
參考孟兆慶烘焙園地

Ladyfingers (手指餅干)則是參考以下ㄉ英文網站
http://www.pastrywiz.com/season/tira3htm
也可以用海棉or戚風蛋糕