解構 5 種在中國喝酒的習慣
如果你認為在大學時候 5 秒喝光一杯啤酒已經是一大壯舉， 在中國喝酒有點像外國的 「The power hour」 (一種喝酒的遊戲)，包括重複、持續的喝一口酒。好運的可能是紅酒，不好運的話可能是米酒。
不論在什麼社會圈子裡，工作應酬、政府合作、談生意，乾杯在中國是最主要的喝酒禮儀。當然最後大家都爛醉如泥。 我們跟和妍禮儀文化諮詢有限公司的創辦人盧浩研先生和一些地道中國人談過，學習不同的中國喝酒文化。 1. 說了喝便要喝 雖然沒有規定要喝得酩酊大醉，但在商業禮儀上是有著不明文規定的。 「這可能比 21 歲生日派對時喝酒還大壓力。」高級會計師 Will Xu 說。他常常參加公司宴會，在中國北方和上海與供應商及其他會計師見面。 「如果你不想喝，在一開始你就要說清楚。」盧先生提議。 「因為當你身在宴會裡，你便要喝，幾乎沒有例外。」 問題是，怎樣可以避免喝酒。 找個藉口 一個美麗的謊言可以給每個人下台階。 最好的藉口是關於宗教或健康，但要有心理準備被嘲諷一番。 最佳的「免飲金牌」？ 懷孕。 正在努力跟伴侶進行生育大計或自己正懷孕，都可以讓你不用喝酒。（但要有心理準備在接下來 6 個月一直被問著生育情況。) 2. 女士有著優勢 「我喜歡中國的其中一個原因是其他人會因應你的職銜和社會地位而尊重你。」 Lucy Morgan 說。 Lucy 是個在中國逗留了 30 多年的英國人，她曾經在政府及私人機構工作。 當你被邀請至飲宴時，沒有人會要求你喝酒。 但如果你想參與的話，當然要遵守遊戲規矩。 「願意喝酒的女士，大家對她的印象分會大增。」 Xu 說。 當男士要喝一杯時，女士只需喝四分一或半杯，但大家喝時，女士都要一起喝。 對 Morgan 來說，這是個證明男女平等的機會。 「我只想證明男女是平等。」她說。15年前她跟成都副市長對飲時乾了12杯，最後副市長醉了。 3. 找個代表 「如果你需要代表公司參加飯局，你可以帶同事一起到場並讓他代你喝酒。」 盧先生說。 在 Morgan 的經驗來說，女士很少會找個人為自己喝酒(因為女士本身便可豁免)，通常都是一些上了年紀或身體健康有問題的生意人。 如果你決定這樣做可能會被其他人嘲笑，但卻有其作用。 挽回公司面子 與工作伙伴喝酒在中國的文化來說是代表著你代表的公司的信譽和熱情。 其實有一個方法去派上最能喝的人。 「被派出的代表通常是你不會想與他對飲的人，因為他們都很能喝。」 Xu 說。 「通常他們都會否認自己能喝。他們其實在說謊。」 4. 跟上大隊 喝酒是長期的戰爭。 「在飯局裡，通常會有 8 至 10 道菜，每道菜之前都會乾杯。」 盧先生說。 主人家另外會與主家席和其他座上客敬酒。 職位排第 2 的主人家會與職位排第 2 的座上客敬酒，如似類推。 不同枱對飲的情況十分普遍。 到底怎樣可以於這晚全身而退呢？ 鬼鬼祟祟 經過 30 年的經驗，Morgan 有一兩招技倆傍身。 一個減少酒精濃度的方法了以萄葡酒或啤酒取代米酒。 雖然以萄葡酒作一口酒並不好喝，但總比米酒好。 在普通場合可以「乾」非酒精飲品，但在正式場合便很少見。 啤酒對他們來說可算是非酒精飲品。 其他招式？ 「以水溝萄葡酒」她說。「或只乾半杯。」 最後，幽默感十分重要。 「如果你逗得所有人都開心，他們不會計較你喝多少。 5. 請勿攜眷出席 中國飯局大部分都是談論生意，很少會邀請伴侶。 「(如果你想帶伴侶) 最好先問清楚。」盧先生建議。 有幾個原因，第一是因為生意未必可以在飯局裡完成。 在 KTV 解決 「這仍然被視為男性的事。」盧先生說。 「有時候生意未必在飯桌上完成，而是到 KTV 甚至按摩場所。」 男士之間的對話或與美少女玩大話骰都不是伴侶想看到(和不會許可)的情景 。 但 Xu 亦指出： 「視乎你跟誰一起。 通常都是唱卡拉OK，繼續喝。」http://hk.lifestyle.yahoo.com/living/taste/article.html?id=art_4d95541d