2013-03-29 13:09:30Clair
(小子嗑便當) 櫻花蝦便當~~~香噴噴的咧!!
2013/03/29 (五) 陰雨天
午餐時間又到了
今天小子吃什麼咧?
"櫻花蝦便當"~~~~
主食~ 一樣是昨天未吃完的燕麥白米飯
家裡做的便當就是這樣囉!
有什麼吃什麼
不能挑的唷~~
配菜
1.乾炒櫻花蝦
去市場時,只要有新鮮櫻花蝦,就一定會買上兩包來冷凍存放
炒菜,炒飯,甚至乾炒直接吃都很讚唷!
櫻花蝦的營養價值高
富含高鈣.磷.粗蛋白質,鈣含量還是牛奶的十倍之多哩!
更不用說牠的甲殼素囉!
不像一般蝦子得剝殼,用牠來當便當菜最方便!
拌入飯裡面 就變成類櫻花蝦蒸飯囉!
2.蘆筍炒菇菇
不喜歡吃隔餐剩菜
當下不想當餿水桶硬撐吃掉 或逼別人吃
也不想浪費倒掉
所以只要有剩菜,一定想辦法把它變成另一道菜
昨天剩下的紅蘿蔔菇菇
再加上幾支翠綠的蘆筍
將將~~~又是另一道菜了!
蘆筍也是很棒的食材唷!
含有維生素A.C.B群
還有孕婦一定要補充的葉酸呢!
3.枸杞蓮藕
放一滴滴的油入鍋,將切片的蓮藕跟枸杞放下去加水.鹽巴清炒即可
喜歡有點脆度的,記得不用悶太久唷!
蓮藕有維生素C.鉀,一些哩哩扣扣的抗氧化成分,還有鐵哩!
蓮藕皮可不去 因為也有蛋白質跟一些營養素在
枸杞 大家都知道可以"顧目啾"
這對小孩很重要滴~~~
所以三不五時
不管是蒸魚 炒菜 煮湯
只要有想到 就會丟個幾顆下去 吃心安囉!
4.麻油紅鳳菜
富含鐵質的紅鳳菜屬於涼性蔬菜
所以我會加上薑跟麻油來炒
原本打算用來炒蘆筍的肉絲
忘了放
索性就一起丟進去炒囉!
其實祐不喜歡紅鳳菜的味道
不想給小孩挑嘴的機會
所以便當菜裡
並不是都是孩子喜歡吃的菜色
在學校 即便是不喜歡吃
祐也不敢大剌剌的唉唉叫
只能硬著頭皮吃進去囉! 嘿嘿嘿.....詭計得逞~~~
湯品 ~ 紅豆湯
紅豆湯我是採節能減碳式的作法
前一晚先浸泡到隔天 大約十個小時
泡過的水濾掉再加水
水量跟泡過豆子的量大約2:1 (喜歡喝湯的,再多加水)
煮滾之後 熄火 不要掀蓋
隔兩三個小時 再煮滾
大約3~4次 就可以將紅豆煮爛 又不會皮肉分離
最後一次開火時 加入足量的糖下去一起滾
煮好的紅豆湯 馬上吃並不是最好吃的
要等到糖蜜入紅豆裡時
才是最佳賞味時間
所以隔天吃是最好吃的囉!
想當然爾
這道甜湯
是我昨天利用時間先備妥的
今天只要將要吃的量取出 稍微加熱 就OK囉!
脫下圍裙 送便當去~~~