最近除了玩芳療DIY，現在連食物DIY都開始有了興趣，
這幾天突然一整個很想自己做滷肉飯的那種肉燥滷汁，
可是又不想用滷包，要自己做出來才有成就感啊!!!!
於是呢，星期五上班的時候跟部門裡的媽媽們請教了一下做法，
今天下午本來想去五分埔自己逛街買衣服，
結果看不到喜歡的，又不想空手回家，
最後跑去愛買採購滷肉汁食材，再打個電話跟老媽確定一次步驟，
準備在廚房渡過我的下午...XDDD

耶耶耶，喵喵的肉燥滷汁來囉～～～～～
<食材>
1.豬絞肉-我一個半巴掌的量(對不起其實連我自己都不知道我弄那一攤絞肉到底幾g...XD)
2.薑末
3.辣椒末(怕辣的話"子"要去掉喔)
4.胡椒
5.糖
6.油蔥
7.米酒
8.醬油
9.水

<我的步驟>(完完全全只靠老媽簡單的口述，加料順序看自己高興...XD)
1.炒鍋加些油預熱，然後放一些油蔥下去爆香，油蔥香味出來後，放入豬絞肉快炒到把水份和肉香都炒出來
炒豬絞肉的時候鍋鏟也要一邊把肉拌碎，避免絞肉最後變成一坨坨的
2.加入少許的薑末、辣椒末、胡椒、糖，繼續炒肉，然後再澆一些米酒提味用
3.開始倒醬油，我用舀湯的大湯匙約加了一匙半，然後稍微把醬油和炒肉攪拌混合後，再加一大碗水
4.蓋上鍋蓋，用小火悶煮，因為我的量不多，所以大概悶煮10分鐘左右就把火關掉了，
5.把煮好的肉燥滷汁呈到小鍋子or大碗公裡，隨時可用

好奇我的肉燥滷汁長怎樣嗎??請看......XDDDD


其實悶煮到後來水份慢慢蒸發掉，剩下的滷汁也沒多少啦，
我用大碗公裝也只剩下半碗而已....XD
不過反正沒差，因為只有我一個人吃，
而且又第一次做，怕失敗不敢弄太多，
要馬拌燙青菜，不然就是弄滷肉飯吃，
這樣的份量讓我吃4、5天也差不多啦～～～