2018-04-15 07:58:08Star
【食記】台北寒舍艾美酒店‧探索廚房2.0版‧我真的有好好探索了一番
嘿，是我
是我生日
生日難得，想把拿了好久的餐券用掉
決定要來吃《台北寒舍艾美酒店‧探索廚房》
捷運搭到市政府三號出口，沿著松仁路走就到囉
我們，到囉
老實說，吃這一餐之前，我是很期待的
畢竟升級後的探索廚房2.0
爐烤海鮮、安格斯牛排、九孔鮑人蔘雞湯
平日午餐1590加一成的費用，真的是不低阿
午餐時間是11點30至14點
我們11點30到的時候，沒想到裡面已經人山人海
(以平日來說，算多了，不知道是不是住客)
官網上面有餐廳實景圖，所以有需要的人可以自己去看看
先說好，每個人口味，心得感受皆不相同
我就寫自己偏愛的那部分囉
右邊：【現切生魚片】★★★★★
雖然品項不多只有鮭魚、旗魚、鮪魚、鯖魚
但是肉質肥美，新鮮好吃，我吃很多塊耶
左上：【炙燒握壽司】★★★★★
意外奪得本日第一名，簡單就是美味阿
《鮭魚握壽司》炙燒後反而畫龍點睛了
《旗魚握壽司》上方的微焦明太子也好對味
左下：【小口握壽司】★★★★
擺台上，放著多款，一口大小的握壽司
小拿一個《魚卵握壽司》
若不是後面還有滿山滿谷的菜色，真想都吃看看
【散壽司】★★★★
看著色澤豐富的這一大盆《散壽司》
不吃一點說不過去，淺嚐一碗
明明就是食材一樣的生魚片，可預期的味道，還是吃得很開心
【香菇人蔘鮑魚雞湯】★★★★
生魚片後，這道喝了暖胃
湯不太熱，但還在我可以接受的熱度內
鮑魚很Q，不會硬，是一道清爽的湯品
說是主打卻又覺得沒那麼特別，中規中矩
右1：【山東燒雞】★★★★：雞肉入味，不老
右2：【蘭花蚌】★★★：就那樣
右3：【地中海沙拉】★★★：就那樣，醋味重
右4：【筊白筍+四季豆】★★★：就那樣
左1：【煙燻鮭魚+現切起司塊】★★★：就那樣
左2：【凱撒沙拉】★★★★：這時來點蔬菜是對的，搭上現刨起司片
左3：【??牛肉】★★：對不起，吃完我就忘記你了
走進現烤PIZZA區
左：【墨西哥餅】★★★：酸奶意外的解膩
右：【瑪格麗特披薩】★★★：就那樣
這兩樣都推薦要一烤上就去拿，不然冷很快
冷的還算可以，只是有點可惜
第一輪中場休息
差點找不到飲料區，隔在另一邊
飲料區這邊都沒開放
我比較喜歡這邊的多人座位間距，只可惜離菜色比較遠，但較寧靜有氣氛
離菜色近的地方就是好拿，但比較吵雜
【現磨拿鐵】★★★★
接下來煥爐烤海鮮蔬菜區
右：【玉米筍+筊白筍+蘆筍】★★★★
三筍，蔬菜食材不錯，我都沒發現我一直拿筊白筍
中：【中卷?+大蝦】★★★★
中卷小拿一塊，爐烤後仍像川燙後清脆
大蝦，我看有人拿滿滿一盤，我拿兩隻，意思一下
左：【超厚牛舌】★★★★★
這牛舌，非常好吃，我很少吃到這樣厚切的口感
哈哈哈，但是形狀看起來很寫實
上方的青蔥醬，口味太重，搶了丰采，少一點會更棒
中式熱菜區
就在我的座位正後方
右上：【白醬炒菇】★★★：冷冷冷
右下：【烤雞】★★：硬又乾，不要問，很可怕
左：【羊膝】★★：硬又乾，不要問，很可怕
【現煮蛤蜊】★★
蛤蜊很大顆，可是湯汁太鹹鹹鹹了
像是從海裡撈起又加了鹽去煮
太可惜，不然是一道養肝小湯品
這次2.0升級版，主打菜色除了剛剛那道《香菇人蔘鮑魚雞湯》
還有以下這道
【現煎安格斯牛排】★★
是現煎沒錯，可是是冷的阿~阿~阿~
肉質真的是不錯，不是一般平價牛排
吃得出是好牛排，但說好的五分熟去哪了，是全熟吧
外面好乾、裡面好冷
乾到我吃完以後，都不敢拿第二塊了
我真的很期待這道耶
吃的我心好寒，好惋惜這好牛肉耶(已哭)
再到飲料區
第二輪中場休息
千元以上的自助餐
但飲料區，真的選擇太少
擺設在冰櫃裡的
只有柳橙汁、蘋果汁、漸層顏色的西瓜汁、氣泡水、西瓜汁
只能先用柳橙汁
緩和我剛剛安格斯牛排的失落感
大致吃過一輪，有些菜色沒機會吃
擔仔麵：這吃下去怕太飽，不然可以點看看
爐烤哈密瓜：好特別
烤春雞：在角落的廚師熱情招呼我，可惜吃不下肉了
炸蝦：看起來沒想像中好吃，暫時無緣
最後鹹食，還是拿我喜歡的日式生魚片系列
單吃鯖魚好鹹，適合配飯，這次不拿了
炙燒後的生魚片真的好肥美，焦香焦香
鹹食結束，甜點開始
甜點是另一個胃
後方烤台正準備著，等等逐桌送上的《現烤舒芙蕾》
【現做法式薄餅】★★★★★
薄餅內包覆薄薄的卡士達醬
沾著旁邊自行搭配的楓糖醬及鮮奶油
超~好~吃
鮮奶油不膩，反而提味
至於藍莓醬，好甜，我個人不喜歡
探索廚房的甜點櫃，評價都不錯
看起來就像珠寶櫃一樣，每種都好美
左上：【草莓+抹茶?】★★★
左下：【烤布蕾】★★★★
右上：【草莓起士蛋糕】★★★★
右下：【紅豆大福】★★★
以上都算還不錯，不太會踩到雷
夜間部同學的甜點也看起來好吃
左上有栗子蛋糕、草莓巧克力杯都好可愛
冰淇淋時間
有《哈根達斯》及《莫凡彼》
裝在一起，看起來實在很可怕
有夏威夷果仁、香草、芒果
細節跟另一種我都忘光了，就是還好
最後服務生送上的
【現烤舒芙蕾】★★★★
雖然我去洗手間後回來已經塌了
但是切開之後，裡面的軟嫩蛋香
雖撒上糖粉，不至於太甜，還是覺得很不錯
完美結局
【台北寒舍艾美酒店‧探索廚房】 個人整體總評
從電話訂位開始，語氣和善
掛掉電話後，馬上收到訂位簡訊
當天服務生，態度都很好
雖然小忙，但收桌速度超快，像有專屬人員在注意
最可惜的地方是
提供菜色算多，食材品質也很新鮮
但大部分菜色都是冷的
我耳朵彷彿聽到
"冷冷地~~~妳的沉默 凍結了我的心"
OMG，這真的超級可惜
我還寧可菜色沒那麼多，但每樣都超級精緻
問我下次會不會再自費來吃
我，可能要謹慎評估耶
有美好的，也有不美好的，只希望會更好的
還有當天傾盆大雨，好討厭拿傘的感覺
不過我喜歡這個髮色，哈哈
打完收工，下次見
