2005-10-24 00:07:56小豬豬
肥美大閘蟹
所謂食色性也,九雌十雄的大閘蟹,名聲想譽全球,一到這個季節上海的賓館便客滿,世界各地慕名而來的饗客,為這唇齒留香之美味極盡奢華。
在上海,一桌蟹宴,大概約在人民幣1500以上,獨到的蟹菜不僅鮮美無比,而且形式多樣,款款栩栩如生,讓人不忍下箸。如蟹膏銀皮雪、太極蝦蟹盒、雪花釀蟹鬥、陽澄扒赤壁、魚米之鄉情等。王寶和蟹宴數十道菜只只離不開蟹字,就連點心也不例外,使宴席“蟹始蟹終”。
豬豬口水也留了很久,走不進王寶和不要緊,吃蟹我講究原汁原味,自己去菜市場買五十八元人民幣一斤的六兩重雄蟹和四兩重雌蟹,用電飯煲清蒸,再配上自己用薑末和白砂糖調配的鎮江香醋做沾料,雄蟹可以粘到牙齒上的膏和雌蟹讓人酥到心裏的黃,吃一口“啊~~”好久。
今年的上海的蟹比往年的便宜,半斤的雄蟹和三兩的雌蟹也只有三十八元人民幣一斤,不過這蟹膏和蟹黃也是出了名的膽固醇高,所以再好吃的東東,也不要貪嘴吃太多哦。
在上海,一桌蟹宴,大概約在人民幣1500以上,獨到的蟹菜不僅鮮美無比,而且形式多樣,款款栩栩如生,讓人不忍下箸。如蟹膏銀皮雪、太極蝦蟹盒、雪花釀蟹鬥、陽澄扒赤壁、魚米之鄉情等。王寶和蟹宴數十道菜只只離不開蟹字,就連點心也不例外,使宴席“蟹始蟹終”。
豬豬口水也留了很久,走不進王寶和不要緊,吃蟹我講究原汁原味,自己去菜市場買五十八元人民幣一斤的六兩重雄蟹和四兩重雌蟹,用電飯煲清蒸,再配上自己用薑末和白砂糖調配的鎮江香醋做沾料,雄蟹可以粘到牙齒上的膏和雌蟹讓人酥到心裏的黃,吃一口“啊~~”好久。
今年的上海的蟹比往年的便宜,半斤的雄蟹和三兩的雌蟹也只有三十八元人民幣一斤,不過這蟹膏和蟹黃也是出了名的膽固醇高,所以再好吃的東東,也不要貪嘴吃太多哦。