2011-05-05 09:01:31前小梅姐姐
孵花生芽任務失敗
曾經在台灣一家頗高檔的素食餐館吃到"涼拌花生芽"，口感清脆像黃豆芽，但沒有那股很多人不喜歡的特殊氣味，花生香配一點點蔥花，超好吃的！
從來都不知道花生芽可以吃，我只覺得那道菜香味特別濃，到底加了什麼，仔細看，發現芽菜的豆豆好面熟，原來是花生。
那，因為買不到，網路上有人自己孵，我就試了。
這是第7天。
從第4天開始他們就幾乎停止生長，真正算有發出芽的只有5顆，其他都一直處於蠢蠢欲動卻不發出來的狀態。
我打算再等2天，因為現在只要稍微久一點沒換水就有悶悶的味道，應該是不能再擺了，吃不到整盤，至少我也要好好料理那五顆。
你有孵過綠豆芽嗎？
我的經驗是要先泡水，再來要保持水分，發芽過程溫度會升高，加水是避免芽爛，還有底部要墊，保持透氣性，最重要一點，上層要壓，不然芽會細又長，而且接觸到光芽會轉綠，再來，花生芽我真的沒吃過，不知道發芽這過程有什麼要特別注意，不敢隨便把東西塞進嘴裡
版主回應
綠豆芽很容易買到，誰要自己養啊..弄這一鍋花生我快累死了
網友說的跟你講的一樣，有照做，只是底部沒墊，我用電鍋內鍋養....墊高是要用什麼墊？
泡水我只泡了6個小時會不會太短？ 2011-05-05 15:19:09
麻布袋之類材質的東西
那是我孵綠豆芽的經驗談~~
我今天就會把這鍋解決，太麻煩了，深怕一忘記就會整鍋壞掉 2011-05-06 09:52:23