2014-09-06 23:00:00CYY
2014 油茶樹(苦茶油子)種子採收
最近市面上油品又出現了食安問題，說到油品聽以前老一輩的長者說，最好的油品是茶油，在當時還不了解茶油到底是什麼? 是用什麼植物去炸的油? 是做茶葉的茶樹結子炸的油? 經過文獻的查訪，原來茶油可分為苦茶油及茶籽油，問題來了那兩者茶油有何差異?
茶籽油：採自茶葉樹結子再經加壓榨而成，俗稱茶油，適用於一般調理使用。
苦茶油：採自油茶樹結子再經加壓榨而成，是一種非常高級用油，適用於一般料理油炸及涼拌，有東方橄欖油的稱號。
苦茶油傳統的壓榨方式，可分為冷壓法及熱壓法，冷壓法油色較淡，熱壓法油色較深，略帶苦味。
好了苦茶油品介紹到此回到主題，今日採收的就是油茶果實，也就是製作苦茶油的原料，會有果實採收也是因緣際會，因為本人任職的新竹科學園區，花木扶疏在午休時或下班後，我都會以散步方式，一邊觀察走路健身順便觀察植物，這株油茶樹就是這樣被我發現的，全竹科我只找到這一棵，可惜沒有拍到他的開花的照片，也不知道是紅還是白，沒關係在過幾個月就會再開花，屆時就可以拍照做紀錄再將花照附上。
↓幾個月前散步時便已發現油茶樹結果，直到8月份才拍攝照片記錄。
↓接受大地孕育油茶從開花到結果需要一年時間才可以採收
↓單以這一株來說真的還結了不少果
↓左等右等果實終於爆開了，中間黑色部分就是種子。
↓油茶品種可分為小果與大果種，依據果實的大小，我想這株應該是大果種。
↓油茶樹已開始結花苞，這是明要開的花。
↓剛裂開不久的油茶樹果
↓順便採了機棵果實用來觀察裂果狀態
這次採果供採了十幾顆種子用來孵種子，希望可以孵出芽苗。在台灣這最近幾年頻頻出現用油食安問題，這種傳統的油品應該好好加以推廣，大量種植油茶樹，油茶樹可以採果榨油，並在坡地具有良好的水土保持成效，可說是一兼兩顧的好植物。
茶籽油：採自茶葉樹結子再經加壓榨而成，俗稱茶油，適用於一般調理使用。
苦茶油：採自油茶樹結子再經加壓榨而成，是一種非常高級用油，適用於一般料理油炸及涼拌，有東方橄欖油的稱號。
苦茶油傳統的壓榨方式，可分為冷壓法及熱壓法，冷壓法油色較淡，熱壓法油色較深，略帶苦味。
好了苦茶油品介紹到此回到主題，今日採收的就是油茶果實，也就是製作苦茶油的原料，會有果實採收也是因緣際會，因為本人任職的新竹科學園區，花木扶疏在午休時或下班後，我都會以散步方式，一邊觀察走路健身順便觀察植物，這株油茶樹就是這樣被我發現的，全竹科我只找到這一棵，可惜沒有拍到他的開花的照片，也不知道是紅還是白，沒關係在過幾個月就會再開花，屆時就可以拍照做紀錄再將花照附上。
↓幾個月前散步時便已發現油茶樹結果，直到8月份才拍攝照片記錄。
↓接受大地孕育油茶從開花到結果需要一年時間才可以採收
↓單以這一株來說真的還結了不少果
↓左等右等果實終於爆開了，中間黑色部分就是種子。
↓油茶品種可分為小果與大果種，依據果實的大小，我想這株應該是大果種。
↓油茶樹已開始結花苞，這是明要開的花。
↓剛裂開不久的油茶樹果
↓順便採了機棵果實用來觀察裂果狀態
這次採果供採了十幾顆種子用來孵種子，希望可以孵出芽苗。在台灣這最近幾年頻頻出現用油食安問題，這種傳統的油品應該好好加以推廣，大量種植油茶樹，油茶樹可以採果榨油，並在坡地具有良好的水土保持成效，可說是一兼兩顧的好植物。
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據說這是世界上最好的油之一，比起橄欖油，苦茶油的烹飪方法很多
版主回應
苦茶油就是好油，所以更該推廣種植，不要白白浪費了大地賜予的禮物。
2014-09-09 21:04:11
聽說伴麵就很好吃了，不過粉貴，那是你種的嗎？
你是正職農夫?還是假日農夫?好懂喔
您過獎了，我不是農夫，只是一個種植的門外漢，還有很多需要學習，大家一起研究。 2014-09-17 22:00:57