【小米嘛的不負責料理教室】自己做糖葫蘆

所謂的媽媽就是個矛盾生物的代名詞。

你們家的小朋友也喜歡吃糖葫蘆嗎？我們家的鴨鴨姐姐非常喜歡這些阿哩不達的東西，每每在老街或夜市看到時總是兩眼發光，哀求著想要吃；但不知道是不是外頭賣的糖葫蘆都會加些色素或什麼東西，常常吃完後滿嘴紅通通，不然就是皮膚開始發癢，所以媽媽非常不愛給小孩吃這些東西。

但小孩就是小孩，即使知道吃了對身體沒好處還是想吃；而媽媽就是媽媽，嘴上說著不要吃心裡卻想著不如自己動做給小孩吃~~（攤手）

昨晚逛夜市時又看到糖葫蘆的攤販，兩眼發直的鴨鴨欲言又止，媽媽見狀脫口而出：『不然我們下次自己做做看好了！』鴨鴨聞言眼睛都亮了，直問：「可以嗎？可以嗎？糖葫蘆可以在家自己做的嗎？」

印象中糖葫蘆並不難，前陣子似乎還隱約瞧見作法，趁著今天有空再查了下食譜後發現要準備的食材和物品也不多，不如就來做做看吧！

準備的材料只有這些：

1.  小番茄：約15~20顆

2.  橘子：1顆

3.  砂糖：150g

4.  水：50ml

5.  竹籤

作法：

1.  番茄洗淨後隨意和橘子搭配串起來

2.  砂糖和水放入平底鍋融解

網路上查到砂糖和水的比例是3：1，據說這樣做出的糖漿碎硬適中。我用150g的糖配50ml的水，感覺融出來的糖漿有點太多了，糖量應該可以再減少一點。

加熱糖漿時可以稍微晃動平底鍋讓糖均勻散開，但記得不要攪拌。

3.  糖漿加熱到150度左右即可把串好的番茄放進去裹糖衣囉！

完成！是不是很簡單！！..............................才怪！！

食譜上說150度左右的糖漿可以裹出薄脆的糖衣，沒有溫度計的話可以在旁邊備一碗冰水，糖滾後用筷子沾一點糖漿到冰水中，糖是脆硬的話就可以了。

但實際做時發現......筷子根本沾不起糖漿啊！！好不容易沾起的糖液放到冰水中就散開了，哪來的脆硬啦！

手足無措的媽媽沒想太多，看到糖漿滾得冒泡，匆匆關小了火就把番茄放進鍋裡想沾糖漿，但不知道是鍋子太小還是竹籤太長，無法整枝放入就算了，糖漿也一下就滑落，手忙腳亂又想一手把鍋子傾斜、又想把糖漿均勻裹上，慌亂下只好呼叫一旁打電動的猴子拔快來幫忙~~

結果就是兩人慌亂地在番茄上淋上糖漿，沒注意鍋子離開火後就開始冷卻，糖漿也變得愈來愈難淋上，最後的最後我們完成了六枝不像樣的糖葫蘆，沒有晶亮薄脆的糖衣就算了，裹起來還歪七扭八醜得要命，但正確來說是連糖都無法凝固，哈哈哈哈~~🤣🤣🤣

即便如此，兩小還是吃得開開心心，吃完後仍直呼好吃~~~當然啦！什麼東西加了糖會不好吃啦~~🤣🤣🤣

結論就是~~原來自己做糖葫蘆還沒那麼的簡單咧！ 革命尚未成功，媽媽仍需努力.........在下次實驗之前還是先去買隻溫度計吧！

猴子拔表示：「不如直接把番茄丟進去滾兩圈就好啦！」..........那還是糖葫蘆嗎你說！！！

#小米嘛的不負責料理教室

#自製糖葫蘆

#到底為什麼不直接買就好呢？

#但我下次還是會做的！