2006-07-31 11:40:09寶寶/薇裙/火嫂
秀才藝：廚藝(一)
自從結婚生子後，除了懷孕與產後，我沒有再像以前學生時代一樣胖過。記得學生時代，60公斤是每年冬天的低標。原因可能是嬰兒肥消失了，或者可能是給孩子操的，還有就是，以前一人吃一份的正餐，在孩子還小的時候，分了不少給她們。我跟朋友說過，等到我女兒們的食量，大到可以自己點一份的時候，就是媽媽發胖的時候。
最近，三個孩子出門，已經需要另外點一份給她們分了，而我的享瘦時光大概快結束了，我開始運動也有這個因素在其中。重點都不是體重，因為我不是很在乎。重點是，花費開始多了！shirley在「難忘的節日」留言道：「孩子長大的感覺，原來是這麼.........」對啊，隨著孩子長大，我感到自己越來越窮了。
這半年，兩個大的都上幼稚園、吃喝玩樂多了點、再加上孩子食量大增、物價還再漲...........我深深的體會到，另一種壓力已經展開。經過這陣子的交叉分析，我認為，孩子上學、練才藝，我與老公的旅遊，都算是必要性消費。至於可以改變的非必要性消費，除了奢侈品的購買之外，還有一點很重要：我不常下廚，也是造成消費大增的原因之一。
小粒與我同樣喜歡的馬汀‧賽利格曼博士，在「真實的快樂」一書中，提到每個人的長處與短處，還有能力與興趣不必然有相關，這點很能說明我在廚藝上的發展。
我不喜歡下廚。我媽媽的廚藝非常好，嫁人以前我沒有在家煮過飯，唯一有的幾次也因為買到了「創意食譜」，搞了些「蘋果炒熱狗」這種怪東西，而讓全家人不再有不切實際的期望。所以我結婚時，爸爸曾經擔心我因不會煮飯而受苦。
後來我發現，一本好的食譜很重要。經過了幾本「正常食譜」的訓練，我的廚藝精進了。煮的菜能吃，有了老公幫忙，偶爾也能請客。但是我仍然不喜歡下廚，所以夏天很熱，出去吃；心情很好，出去吃；心情不好，出去吃；心情不好不壞的時候，冰箱裡沒材料，還是要出去吃。
當你不喜歡做某一件事的時候，很多不同的理由就會出現。相反的，今天想要省錢回家吃自己，也需要很多不同的理由才能激勵自己，所以我寫了這篇。
我曾經很羨慕，有些媽媽手巧心也巧，總是自己動手做好吃又好看的食物，然後把照片貼出來給大家聞香，我知道自己不是這塊料！但是昨天我做了一道菜，老公誇我可以去開店了，老二跟我說：「媽媽，讚喔！」老大跟我說：「媽媽，真的很好吃！」特此分享。
最近，三個孩子出門，已經需要另外點一份給她們分了，而我的享瘦時光大概快結束了，我開始運動也有這個因素在其中。重點都不是體重，因為我不是很在乎。重點是，花費開始多了！shirley在「難忘的節日」留言道：「孩子長大的感覺，原來是這麼.........」對啊，隨著孩子長大，我感到自己越來越窮了。
這半年，兩個大的都上幼稚園、吃喝玩樂多了點、再加上孩子食量大增、物價還再漲...........我深深的體會到，另一種壓力已經展開。經過這陣子的交叉分析，我認為，孩子上學、練才藝，我與老公的旅遊，都算是必要性消費。至於可以改變的非必要性消費，除了奢侈品的購買之外，還有一點很重要：我不常下廚，也是造成消費大增的原因之一。
小粒與我同樣喜歡的馬汀‧賽利格曼博士，在「真實的快樂」一書中，提到每個人的長處與短處，還有能力與興趣不必然有相關，這點很能說明我在廚藝上的發展。
我不喜歡下廚。我媽媽的廚藝非常好，嫁人以前我沒有在家煮過飯，唯一有的幾次也因為買到了「創意食譜」，搞了些「蘋果炒熱狗」這種怪東西，而讓全家人不再有不切實際的期望。所以我結婚時，爸爸曾經擔心我因不會煮飯而受苦。
後來我發現，一本好的食譜很重要。經過了幾本「正常食譜」的訓練，我的廚藝精進了。煮的菜能吃，有了老公幫忙，偶爾也能請客。但是我仍然不喜歡下廚，所以夏天很熱，出去吃；心情很好，出去吃；心情不好，出去吃；心情不好不壞的時候，冰箱裡沒材料，還是要出去吃。
當你不喜歡做某一件事的時候，很多不同的理由就會出現。相反的，今天想要省錢回家吃自己，也需要很多不同的理由才能激勵自己，所以我寫了這篇。
我曾經很羨慕，有些媽媽手巧心也巧，總是自己動手做好吃又好看的食物，然後把照片貼出來給大家聞香，我知道自己不是這塊料！但是昨天我做了一道菜，老公誇我可以去開店了，老二跟我說：「媽媽，讚喔！」老大跟我說：「媽媽，真的很好吃！」特此分享。
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這是蔡季芳老師著的「10分鐘上菜」裡面的「牛腩兩吃」。
材料：牛腩條1斤、洋蔥1個、紅蘿蔔1條、白蘿蔔1/2條、老薑片7~8片、滷香料少許(我直接買牛肉滷包)
調味料：醬油1碗、米酒1/2碗、白醋1小匙、冰糖1大匙、鹽1小匙
變化材料：地瓜粉水適量、淡高湯適量、蔥花少許
做法：
１．先將洋蔥切成大片狀；兩色蘿蔔去皮切塊(我建議切大塊一點)；牛腩條切塊狀備用。
２．鍋中先熱少許油，將老薑片與洋蔥爆香，再將切好的牛腩放入拌炒到表面熟了之後，熗入米酒去腥，再加入醬油讓牛肉上色。
３．繼續將雙色蘿蔔、香料包、其他調味料加入，再加水至略淹過材料，大火煮開後，蓋上鍋蓋用中小火悶煮30~40分鐘即成。
４．變化一，可以取適量牛肉原汁煮開，再以地瓜粉水芶芡淋在飯上，即成牛肉燴飯。
５．變化二，可以取部分加入少許淡高湯煮開，灑上蔥花即成牛肉湯。亦可做成牛肉麵。
附註：紅白蘿蔔兩者一起烹煮，會因為酵素作用造成維生素C流失，因此加點白醋可避免化學作用。
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這是蔡季芳老師著的「10分鐘上菜」裡面的「牛腩兩吃」。
材料：牛腩條1斤、洋蔥1個、紅蘿蔔1條、白蘿蔔1/2條、老薑片7~8片、滷香料少許(我直接買牛肉滷包)
調味料：醬油1碗、米酒1/2碗、白醋1小匙、冰糖1大匙、鹽1小匙
變化材料：地瓜粉水適量、淡高湯適量、蔥花少許
做法：
１．先將洋蔥切成大片狀；兩色蘿蔔去皮切塊(我建議切大塊一點)；牛腩條切塊狀備用。
２．鍋中先熱少許油，將老薑片與洋蔥爆香，再將切好的牛腩放入拌炒到表面熟了之後，熗入米酒去腥，再加入醬油讓牛肉上色。
３．繼續將雙色蘿蔔、香料包、其他調味料加入，再加水至略淹過材料，大火煮開後，蓋上鍋蓋用中小火悶煮30~40分鐘即成。
４．變化一，可以取適量牛肉原汁煮開，再以地瓜粉水芶芡淋在飯上，即成牛肉燴飯。
５．變化二，可以取部分加入少許淡高湯煮開，灑上蔥花即成牛肉湯。亦可做成牛肉麵。
附註：紅白蘿蔔兩者一起烹煮，會因為酵素作用造成維生素C流失，因此加點白醋可避免化學作用。
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兩個建議：
一、這本食譜真的很棒！
二、這道菜我做了兩次，都很成功，每次弄一大鍋，可以吃三天，而且每天吃法不同，所以很值得大家嘗試喔。
一、這本食譜真的很棒！
二、這道菜我做了兩次，都很成功，每次弄一大鍋，可以吃三天，而且每天吃法不同，所以很值得大家嘗試喔。
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To 火星人
當然可以點菜.給您參考一下我家菜單.....
1 三杯雞
2 糖醋雞
3 鹹酥雞
4 手扒雞
5 棒棒雞
結果我老公現在改吃泡麵........@_____@
跑來撒野,我自己掌嘴好了!!!!!!
版主回應
花花，妳家的雞料理果然五花八門，記得教教我。既然老公愛吃麵，下麵給他吃！
夜店全面開張，怎麼紅牌卻沒有門票？ 2006-08-04 10:45:22
哈哈~老婆大人果然有威嚴..
寶寶
我好鬱卒...人家進不去磕牙....T___T