十幾年前從路邊攤起家的東區紅麵線，到現在開店面還有地下一樓的寬敞空間就是為了讓顧客有更舒適的用餐環境。

【大台灣旅遊網TTNews記者石靜怡】

        在人來人往的台北東區，是許多上班族購物逛街的好選擇，就在這些巷弄中有一家東區紅麵線，不僅是許多人來到東區必嚐的美味小吃之一，同時更受到附近商家、店家的喜愛，是許多在地人推薦的小吃美食喔！

　　店主人美鳳小姐表示說，其實麵線好吃沒有什麼秘訣，只要食材好，東西新鮮就很好吃，每一次煮麵線的量都抓的剛好，賣的差不多時再煮，也因為生意好賣的快東西當然就一直可以維持它的新鮮度，就像是一種良性的循環，再強調一次，東西新鮮就會好吃喔！

　　而且店家對食材品質的要求也是相當注重的，美鳳姐進一步解釋說，我們都選用品質上等的大腸頭並用有品牌的調味料去滷製，大骨高湯中加入了中藥食材使湯頭呈現甘、甜、香的好滋味，再搭配上自己做的紅蔥頭和其它調味料像蒜、醋、和醬油等增添風味，只要是喜歡吃麵線的人來到東區都會對這家紅麵線印象相當深刻。

　　另外，為了附近經常光顧的上班族有更多的選擇，美鳳姐近日加賣了南庄自己家鄉的風味小吃如南庄手工麵、麻醬麵等湯類和小菜，同樣的以自己要吃的心態去烹調，一樣也受到大家的喜愛。　

　　下回您來到東區，逛累了、餓了又不想花太多的錢去餐廳用餐時，東區紅麵線Ｂ１有寬敞的空間座位，還有冷氣設備，讓您輕輕鬆鬆享美食，體驗台灣在地小吃的迷人風采。

三立台灣台【鳳中奇緣】

名氣響噹噹的東區紅麵線，親切的老闆娘40歲前立志轉業，至今開店已經有13個年頭，人氣依舊，完全沒有受到不景氣的影響。老闆娘說：「我都買用手工做的紅麵線，不買機器做的，麵條比較Q也比較不會糊成一團」。另外老闆娘的大腸也是客人喜歡的特色之一，選用美國大腸頭Q軟有嚼勁，再配上店裡特製辣醬，吃起來口味真的是一級棒，難怪能成為東區必嚐的美味小吃之一。

【聯合報】2009年2月7日

中午和晚上的用餐時間人潮眾多，運氣好的話還會遇到名人喔！

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招牌紅麵線　　　　　　　　　　　　　　招牌肉圓　　　　　　　　　　　招牌乾麵

小菜-豬頭皮

消費資訊：

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