花田緣起

「壽司攤前擠滿人潮，搶著買壽司」這是現在一般人對花田壽司既有的印象，記得花田壽司在民國92 年起源於台中的傳統市場內，曾經商場失敗的洪老闆，當時沒有錢買設備，甚至連攤位租金也都有問題， 但 憑著十幾年的料理廚藝，先以一攤非常簡陋的壽司攤，每日新鮮現做，講究食品新鮮度，以傳統壽司和創 意精緻壽司，慢慢建立起聲譽，以技術本位，一步一步成長，逐步超越其它同業，不管是產品或是壽司保鮮設備，都是同業倣效的對象，儼然成為台灣最專業及最多種類樣式的壽司專賣店，甚至連日本 人看到都感到非常驚訝，忍不住都要買來吃吃看，洪老闆說：「用心耕種，要把田裡面的米，都變成一 朵朵漂亮的花，這就是花田壽司店名的由來。」



經營理念

專業、品質、創新、用心、衛生

[ 專業 ]
用最專業的料理技術，創造出漂亮又好吃的壽司，強調技術本位擁有最高最強大競爭力，而非機器生產的簡單樣式產品，以料理藝術化，產品精緻化，多種類，多口味，多樣式，的壽司料理，提供顧客自由選擇 。
[ 品質 ]
花田壽司尤其是注重壽司用的米粒，與台東最專業碾米廠配合，採用的品質是在科學驗證上，米值的分數更高於日本越光米的台灣冠軍米種、香 Q 飽滿、晶瑩剔透，米是壽司 的生命，食材是壽司的靈魂，花田絕對注重的新鮮與美味，嚴格篩選任何所使用的食材，寧願多花一點成本，也要讓顧客吃到最好的。高檔食材，平價販售，是花田壽司一直持續的方向，其目地是要回饋消費者，感謝眾多主顧多年的支持，陪著花田壽司的成長。
[ 創新 ]
不斷研發，不管是提升食材美味或是壽司樣式，並永續輔導加盟業者的新技術與新食材應用概念，商場不定期的新品的推出，也讓顧客能時時嚐鮮，享受美食 ( 美好的食物 ) 。
[ 用心 ]
不管是職場經營，或是壽司製做，用心與熱忱服務，是花田壽司對所有顧客不變的態度，花田壽司不斷的超越自我和追求進步，讓顧客看得到我們是真正的用心。
[ 衛生 ]
強調乾淨、衛生是做料理人的基本認知與要件，花田壽司一直遵循這一點，也希望能給顧客吃的安心，吃出健康。

未來展望

在不景氣的時代，花田壽司能穩定的向上成長，其主要因素是花田不斷的創新研發，與品質不斷的提昇，創造出廣大外食市場商機，並以最成熟獨特的技術與經營方式與同業產生差異化，營造出更多花田壽司的特色，展現出料理的專業，花田壽司將帶領加盟主走向精緻化的外食市場，未來也更希望有更多相同理念的朋友，一同加入花田壽司，除了共創品牌形象之外，也能提高壽司料理的層次，把幸福美味帶給大家。

地址：台南市太平市十甲路470號

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