仔細回想一下，小時候第一次吃到碗粿的感覺，蒸過的米漿平平滿在碗沿，看了就讓人好奇，加上口感特殊，在那時是否讓你留下深刻印象，隨著年歲增加，碗粿已是熟悉的小吃，久久就會想起。

　　台北市雙連捷運站附近，馬偕醫院旁的城門碗粿，老闆娘將姊夫在台南麻豆經營的碗粿口味，遵循傳統作法，帶到台北延續古早口味。碗粿選用在來米自行磨漿，碗內放著香菇、鹹蛋、肉燥、赤肉，蒸熟過程各種滋味以米漿結合，QQ口感中帶著四溢肉燥香，咬下赤肉吃出醃製鹹香，淋上的特調醬更突顯米香。

　　碗粿之外，店內的湯類以單碗蒸煮的方式，掌控每一碗的品質口味，招牌排骨酥湯以冬瓜為湯底，清淡不油膩。當歸羊排湯，專屬藥包與羊排一起蒸燉四小時，呈現帶著甘草自然甜味湯頭。

　　台北城之中，從繁忙馬路繞入巷內，一嚐來自下港的滋味，回味兒時最初的感動。（攝影／林喬茵）