【民正新聞記者:蔡永源台南報導】近兩年風靡全球的蔬食飲食文化，如今又帶起新的輕食系的瘋刈包文化！歐美現正流行「以刈包取代麵包」，早餐使用簡單的蒸炊或再微波，將喜歡的配料放入，解決忙碌上班族與學生族群快速簡便的餐食問題。而在日本，也掀起「即食」劃時代革新，有鑑於此，奇美食品本月14日由總經理宋宗龍領軍，帶領業務團隊及專業主廚前往日本，舉辦「台灣食品研討會暨奇美食品新品發表會」，帶來多款台灣風漢堡(刈包)，除了熟知的角煮系，更結合日本在地食材，以「包山包海」的概念將所有美味統統包起來，現場由主廚實際示範八款刈包創意料理以及三種國民飲食新提案。

八款刈包創意料理口味分別為：春雨野菜、玉子燒、塔塔炸蝦、角煮溏心蛋、蒲燒鰻魚、明太子炙燒豬頸肉、焦糖香蕉和台式辣醬炒麵，其中六款皆為日式吃法，希望變化出原有的飲食搭配方式，讓刈包也能更即時方便應用。同時也提供日本在地化飲食新概念；其中分別以「野餐、早餐、甜點」三種場景，包入炸蝦、角煮溏心蛋、蒲燒鰻等豐富野餐主題，不論配上果醬咖啡的簡易早餐，或是搭入水果冰淇淋的甜品吃法，或鹹或甜、或簡單或繁瑣，任何時候、任何場合，有刈包就是非常百搭！

同時，全新飲食方式也讓中式刈包取代了米飯與麵包的使用，除了可以增加蔬菜的食用量，也能節省煮米飯的時間，「即食」的方便性讓大眾在不同的餐期有更多元的選擇。而蔬食輕卡路里的搭配更成為職業婦女們的新寵兒；不論大人小孩都可以在餓的時候，隨時補充元氣，食材美味可以自由發揮，創造各多的新奇感與樂趣，自主性的營養計畫完成！

奇美食品銷量1.5億顆的台灣風漢堡(刈包)究竟是怎麼辦到的？「答案在於它材料選擇和獨家「酵母睡眠技術」讓刈包外皮有如嬰兒般的皮膚細緻無瑕，吃起來口感濕潤有彈性又久蒸不爛。」奇美食品總經理宋宗龍表示：「酵母是一個活的生命，要如何透過睡眠技術，將發酵過程達到一個完美且可標準化是非常困難的工藝！但奇美食品辦到了！讓刈包保水度佳、綿密化口且久蒸不爛。而獨特的九道手感壓輾工法，使刈包表面氣孔變得微小，展現熠熠光澤的視覺美感。也創造出任何時候吃與烹調都很方便的特性。目前主要銷往美加澳、歐洲等國，日本則可於一些主題樂園、超市看到奇美刈包的蹤跡」。

奇美食品這次特地將日式角煮刈包和彩色刈包帶去與日本朋友分享。2001年奇美就已取得日本農林水產省認證，是少數可將含豬肉商品出口至日本的冷凍食品廠；日式角煮刈包特選「原肉，非重組肉」的豬五花來滷製，肉質軟嫩、不乾柴、不油膩，和刈包搭配入口即化，濃郁的滷汁醬香留於齒頰間久久不散。彩色刈包則採取馬卡龍般的甜美色系，分別有草莓、芋頭、全麥、竹炭、黑糖、雞蛋、和巧克力等七種口味，色彩斑瀾絢麗，搭配水果、冰淇淋、鮮奶油等甜品絶對吸睛，不論是主婦或是甜點店都能輕易上手；奇美食品也可依顧客喜好客製化造型及規格，不管是半月形、扇形或其它造型需求，甚至是文字與簡易圖形進行烙印開發。

奇美食品此次前往日本推廣《即食刈包文化》，獲得當地極大的迴響，未來在全球各地一樣會秉持著用做給家人吃的心意，堅絕不添加防腐劑和味精，讓全球的朋友吃到的奇美產品都是幸福的記憶！相關產品訊息歡迎至奇美食品官網https://www.chimeifood.com.tw/查詢。