【民正新聞記者:蔡永源台南報導】南臺科大社會責任(USR) C類計畫高齡福祉服務團隊，特與在萌芽期即有合作關係之金華社區，於今(19)日協同聯盟之鯤鯓里及宅港里社區長輩，邀請東海大學樂齡生活與科技創新中心(USR C類計畫)，偕同東海社區長輩，假金華里活動中心舉辦「銀向美食嘉年華饗宴」競賽活動。現場以嘉年華會形式舉辦，包括由長者、大學、國中、國小等不同年齡層所組合的社區特色家族競賽團隊，呼應了此計畫所推動世代融合與青銀共創的目標。

南臺科大USR C類團隊，讓各社區長輩發揮創意，融入懷舊回憶並以文藝巧思，展現各社區在地特色美食。從古早味懷舊美食出發，結合在地特產，蹦出創意美食新滋味，再以代表在地特色之文創陶藝餐盤盛裝美食，展現集懷舊、創新與文藝為一體的新元素。

此次活動以開幕show拉開序幕，由金華社區長輩帶領現場與會來賓進行暖身健康操，展現社區活力與熱情，更結合重陽「九九」諧音的長久意涵，發揚敬老崇孝傳統之美德，活動中並安排社區年輕學子對長輩們進行奉茶儀式，讓學生從小就養成親老、敬老的觀念。此次活動再度結合跨校及跨域團隊，由中華醫大、崑山科大、遠東科大、樹人醫專、嘉義長庚科大、社團法人台灣高齡照護暨教育協會、安平陶坊等單位合作，共同推動-康健、從美食樂活做起！充分實踐大學社會責任，促進社區健康老化與活躍老化，落實青銀共創高齡友善社區之目標。
南臺科大高齡福祉服務系陳美珠主任表示，銀向美食嘉年華饗宴是讓社區長輩有感的盛大活動，藉由此活動不僅讓社區長輩發揮巧思與合作精神，更希望能促使長輩們願意走出戶外與社區其他夥伴交流，實現「老伴不能只有Only one」的理念。
金華里柯崑城里長長期致力於關懷社區居民及文化的提升，里長表示經由這次活動看到長輩們的盛情投入，急著想展現自己的手藝與創意，希望能贏得這次比賽，充滿戰鬥力！這次活動的另外一個收穫，就是準備期時，試吃長輩的手路菜，充滿小時候回憶及懷念的味道，期望大家也能享有這份的甜蜜滋味。
南臺科大盧燈茂校長表示，本次活動以「Turkey」開場象徵科技，Turkey意喻本校將科技融入智慧健康照護的方向，也是響應教育部一直以來鼓勵教授帶領學生實踐社會責任，藉由學習和參與的過程，讓大學生了解社區之需求，凝聚對在地文化認同，進而激發學生在地就業或在地創業的意念。在現今各先進國家多樣化的長照主流政策下，規劃友善安適的社區為首要任務，此場活動凝聚了老中青世代同堂，提升公共親密感，南臺科技大學也培養在地小小照服員，期許小小照服員從生活日常，伴演著守護者的角色。