【民正新聞記者:蔡永源台南報導】https://youtu.be/WmZbVC0BbmA「2018臺灣瓜果暨雜糧嘉年華」即將於5月5日(星期六)在臺南區農業改良場辦理，今年展出主題為西瓜及雜糧，瓜果雕刻、雜糧料理競賽也精彩可期，活動內容適合闔家參與，歡迎民眾一起來品嚐瓜果與雜糧產品、欣賞果雕與料理藝術創作，體驗初夏賞瓜遊趣，也期待2018年糧食豐收、農民歡喜！

　　「2018臺灣瓜果暨雜糧嘉年華」由農委會臺南區農業改良場、農糧署南區分署、水保局臺南分局與臺灣種苗改進協會主辦，農友社會福利基金會贊助，全國廚師職業工會聯合總會、臺南市廚師職業工會、中華醫事科技大學等單位共同協辦，希望藉由瓜果節產業文化活動，促使國人多食用在地、當季生產之瓜果產品，增加農產品經濟價值，進而活絡消費市場。另配合農委會大糧倉計畫及活化休耕田推廣種植雜糧作物，今年規劃展示各式各樣的雜糧產品，讓國人認識雜糧多元化的食用型態，刺激消費者購買，提升國產雜糧消費量。

　　水保局臺南分局協助臺南農改場在新勇坡進行水土保持整建工作，目前已具有水保教室雛形，該場更規劃為「友善農業教育園區」，有核果果樹區、低維護果樹區、香草觀賞植物區、原生植物區等，步道沿途經過各種水保工法，呈現豐富生態、物種。今年瓜果節配合水保局水土保持月宣導，將開放民眾參訪，並有專人解說。

　　今年瓜類主題為「西瓜」，除了將形形色色的西瓜果實與盆栽佈置成特色造景區外，數家種苗公司也將展示其優良或特殊的甜瓜品種，此外也有蔬菜品種展示或展售，讓民眾了解國內各類蔬果品種的研發進展。

　　歷年來總是人氣爆表的果雕、料理兩項競賽仍將持續辦理。今年料理競賽的主體食材為米、豆類，如糯米、黑米、紫米、白米等；黃豆、黑豆、紅豆、米豆、毛豆等豆類均可入菜；瓜果雕刻競賽則以西瓜為雕刻主題，可輔以其他瓜果類如南瓜、冬瓜、胡瓜、甜瓜、瓠瓜等，對於選手而言是不小的挑戰。

　　為了推廣國產雜糧，促進雜糧消費，當天展示展售各類雜糧食品，喜歡嘗鮮的民眾不要錯過。今年DIY教學將製作老少咸宜的「草仔粿」，現場提供32組名額，上下午各1場。農友基金會也在當天舉辦兒童繪畫競賽，希望透過稚齡的目光發現農村特有的美麗景色，並從小培養兒童體驗農業文化。

　　「2018臺灣瓜果暨雜糧嘉年華」提供賞廚藝、長知識、玩趣味的豐富之旅，絕對讓您不虛此行。活動詳情歡迎上臺南區農業改良場官網查詢。