【民正新聞記者:蔡永源、林文通屏東報導】屏東滿州的飛魚季節又到來了！在地深耕多年的小墾丁渡假村，今年推出的飛魚假期，除了一樣有當令最新鮮的飛魚料理外，更搭配恆春半島在地小農有機認證蔬菜；除此之外，還有渡假村主廚特製鬼頭刀魚丸、遵循古法手工自製的鹽滷豆腐等，讓遊客在初夏之際遊墾丁，也可吃出精緻的健康和原味！

每年的四月開始，隨著海水溫度的升高，成群的飛魚開始向北迴游，這時在滿州鄉附近海域便可看到成群破浪飛躍的飛魚群，除此之外，芭蕉旗魚及鬼頭刀這時也會隨著飛魚群一起游入滿州附近海域，此時也是豐收漁獲的季節。為了與遊客分享這份喜悅，小墾丁渡假村每年於4月推出飛魚假期，邀請遊客一同到滿州鄉品嚐最當令的飛魚料理。

今年小墾丁渡假村更特別與恆春半島在地有機認證小農合作，使用最天然無毒的食材，期望帶給遊客最安心的料理。這些生長在台九山線上，是一群在地小農透過堅持，才獲得有機認證的用心食材。為了不辜負這些小農的辛苦，當天現採的無毒蔬菜，透過主廚巧手，更能吃出特別的原味。

為了讓這道飛魚養生餐更為健康原味，渡假村主廚特別到在地的沿海地帶，利用天然海水手工自製鹽滷豆腐。天然的鹽滷必須是無汙染的海水在天然的珊瑚礁潮池中不斷累積日曬蒸發，最後才能濃縮成的高鹽度海鹽水。主廚遵循著古法煮的鹽滷，就是要讓遊客吃得安心健康；除此之外，手工天然製作的鹽滷製成的豆腐，也會較一般豆腐更加Q彈濃郁。

當然更不能遺漏掉飛魚季節一定會追著飛魚游的鬼頭刀料理。這次主廚利用在地捕獲的鬼頭刀，特製成鬼頭刀魚丸，也讓這道料理吃出滿滿的用心。

小墾丁渡假村期間限定的飛魚假期，從4月15日開始，每人1800元起就可享有一泊二食行程，包含在山野間小木屋住宿一晚、最健康在地的飛魚養生餐、還有豐富菜色的活力早餐，讓遊客在小墾丁渡假村可以度過放鬆的兩天一夜，獲得滿滿的活力。