【民正新聞記者:蔡永源台南報導】https://youtu.be/ur_KULp5W3U「2016臺南虱目魚節」第五年結合七股、將軍、北門、安南及學甲等臺南五大虱目魚產區共同舉辦，系列活動將於10月8日在七股區搶鱻登場至11月5日止，每週假日於各區接力舉辦，以濱海產業配合旅遊、體驗、休憩等元素來規劃活動，並邀請大家在虱目魚盛產季節裡，一起來臺南體驗在地漁村文化的特有風情，並品嚐鮮美、營養、多樣化的在地虱目魚料理。

虱目魚養殖主要分佈雲林以南，以嘉義、臺南及高雄為主，臺南更被稱為虱目魚的故鄉，已有三百多年養殖歷史，在養殖面積(5,200公頃)、產量(2萬6,800公噸)、產值(19億元)皆為全國之冠；每年7 ~ 11月間為主要產期，本市虱目魚養殖多位於無污染的沿海地區，經鹹水養殖，使魚肉更加鮮甜、美味，另漁民以低密度放養方式，讓虱目魚有充足的活動空間，肉質更為結實，油脂含量更低，因此本市經鹹水淺坪式低密度養殖生產之虱目魚，其肉質及味道遠優於它處淡水集約養殖之虱目魚，且對臺南人來說，虱目魚已不僅是漁民謀生、發展漁村經濟的產業，更是已融入了臺南人的生活，因此市府要將這高營養價值又具鮮美滋味的虱目魚，推薦給大家來享用。

「2016臺南虱目魚節」系列活動，由七股區公所打頭陣，規劃有虱目魚美食嘉年華會，利用創意活動表演、海鮮市集、闖關體驗活動、品嚐七股七寶等行銷漁產，樹子脚虱目魚水餃節-萬粒水餃吃免驚、七股七寶-Buffet饗宴、一日漁夫-遊七GO〈四大主題〉等，活動內容相當豐富精彩，想品嚐臺南沿海漁鄉美食，千萬別錯過良機。

農業局表示，從開幕起規劃有以下相關活動，10月16日將軍區的『將軍優雅鮮味行』、10月22日安南區的『虱目安南-鹿耳門生態體驗營』、10月23日北門區井仔腳的『虱慕之旅-北門摸魚趣』及10月29日學甲區『學甲虱目魚產業文化巡禮活動』等系列活動，藉由整合行銷推廣在地特色產業，邀請全國民眾一同感受尚鱻臺南漁鄉的活力與魅力！ 近年來為了讓臺南農漁產更具有競爭力，市府全力推動產區整合及農漁產的跨業合作，將本市虱目魚節提升為旗艦型產業活動，希望本次活動能創造整體虱目魚產業的新價值，讓大臺南市的虱目魚產業能更蓬勃發展，除了直接嘉惠漁民提高收益外，同時凝聚地方鄉親的向心力，賦予在地漁村新風貌，創造漁村新產值。