【民正新聞記者:蔡永源台南報導】https://youtu.be/su9kx-hJrfE每年3至5月為青梅成熟的季節，臺南楠西及高雄山區種植面積達2,000公頃，生長環境優，孕育安全健康好滋味的青梅。農糧署南區分署說明，梅子經加工後可製成脆梅、Q梅、話梅、紫蘇梅，還有目前正夯的梅精、梅酒、梅醋、梅酵素…等多元產品，深受消費者喜愛，且為特色農產品的最佳選擇，請大家要把握嚐鮮的好時機！

推廣國產青梅產品 健康安全DIY

南區分署為拓展國產青梅多元通路，滿足國人動手DIY的樂趣，輔導產地農會於轄內學校、社區及該分署舉辦青梅DIY製作體驗，教導消費者自製健康安全的梅產品，並增加消費者對國產青梅的認識與瞭解，讓大家買的安心吃的健康。消費者亦可採購青梅，在家自行DIY，依個人喜好動手做，享受生活樂趣。有興趣者可洽產地農會（甲仙地區農會07-6751001、六龜區農會07-6892111、楠西地區農會06-5751612）指導DIY教學活動。

產品多元 品質佳 是營養健康的好食材

隨著時代的進步，生活水準提高，國人日趨重視身體保健。農糧署南區分署表示：國產青梅含豐富的鈣、鎂、鉀、磷、鐵等礦物質和豐富有機酸，屬於生理鹼性食品，對於現代人大魚大肉產生的酸性體質，有中和作用。且梅子具酸澀平和的特性，可促進人體新陳代謝，改善腸胃功能等。

時下梅產品也廣泛被採用為食材，如脆梅可做成夏威夷炒飯、話梅可蒸煮排骨、梅精醬油可炒飯及醃雞腿、黃梅和風醬做成涼拌洋蔥、梅醋可做成海鮮沾醬及飲料，梅醬可做成沾醬和烤肉醬。有機梅精、有機梅酵素等更是深獲消費者肯定的保健食品。南區分署呼籲消費者多多食用國產鮮梅製成的梅產品，促進國內青梅產業發展，也能促進國人身體健康。