【民正新聞記者:蔡慧茹台南報導】日治時期臺南的高級料亭（日本料理餐廳）「鶯料理」於今（24）日由賴清德市長主持舉辦開放點燈儀式，再現「鶯料理」舊日榮景！

本市城內深具歷史意義特色的「鶯料理」，係日治時期由日人天野久吉所創辦經營，當時政商名流觥籌交錯的「鶯料理」，不僅天野久吉刀法一流、燒鰻飯名聞遐邇，1923年昭和天皇仍為皇太子來臺南巡視下榻知事官邸時，更被指名負責供應餐食。由於來店的客人具有相當社會地位、冠蓋雲集，也被稱為當時臺南的「地下決策中心」。這幢歷經時代風霜的建物戰後成為臺南一中退休教師宿舍，曾一度被列為市定古蹟，後因管理權責不清、主體殘破且於2008年鳳凰颱風來臨時崩塌，目前重建主體已無文資身分。全新的「鶯料理」建物係今年由工務局整建完成，保留約1/3，其餘空間闢為公共廣場。

為重現鶯料理昔日風華，文化局接手後，即著手重新規劃參觀動線、解說牌、庭園景觀、藝術圍牆及夜間景觀燈光造景，並展示鶯料理創辦人天野久吉之孫天野朝夫先生及其家庭在臺密友楊劉秀華女士捐贈之文物，於24日正式對外開放參觀，結合鄰近臺灣文學館、氣象局、天壇等古蹟景點，勢必成為遊客漫步歷史街區新興休憩景點。

今日天野朝夫夫婦經文化局邀請，也特別自日本不遠千里而來，共同見證此歷史性的一幕。市府近年致力讓臺南眾多文化資產再創新生命與價值，今日「鶯料理」正式對外開放參觀，其實也是一種追尋城市故事與過往記憶的努力；也讓即將浴火重生的「鶯料理」有機會一點一滴找回它的過去，重現它的前世今生。

因目前鶯料理為廣場用地，故今日鶯料理僅能就現有建物進行開放參觀，未來文化局將著手朝向都市計畫變更為社教用地，以利後續有效活化再利用。如能取得土地使用之規定，將來可以運用民間資源及創意無限之經營模式，融入日式輕食、茶湯等餐飲服務及和風、懷舊之文創商品開發，重塑鶯料理風貌並提供市民、遊客多元藝文空間。也展現臺南發展文創產業之願景以及再創臺南老建築活化再利用之新景點。