觀光旅遊局表示，清燙牛肉節已連續籌辦多年，今年首度由本局接辦，結合觀光遊程、發展美食之都的理念，今年活動內容更勝以往，除配合臺南美食節活動辦理美食集章、消費摸彩之外，亦將發行清燙牛肉地圖，協助業者行銷，向廣大遊客推薦「有標章、有衛生、有好呷、最在地」的臺南清燙牛肉店家；同時，11月中旬在活動主場地將辦理清燙牛肉品嚐，預計邀請10家店家提供5000碗清燙牛肉「免費」讓到場民眾大快朵頤，挑戰最多人同時品嚐清燙牛肉好料理；還有觀光旅遊局也將提供5000份遊客到店消費優惠，除主場活動外，也希望能將遊客導引至各店家消費。

　　臺南市為國內肉牛的主要產地，亦是全國牛肉的供銷重鎮，產量居全國之冠。新鮮溫體牛肉以清燙之方式料理，口感有別於國外進口的冷凍牛肉，此臺南特有的飲食文化，為國內、外饕客駐足嚮往的特色美食之一；此次活動也將結合國產牛肉共同標示及食品衛生法之規範，協助業者於販賣場所標示牛肉原料原產地，讓消費者安心選購。

　　活動自即日起至102年10月31日止，開放清燙牛肉店家報名參加。報名相關訊息請至臺南市政府觀光旅遊局網站（網址：http://tour.tainan.gov.tw/）下載查詢。