2013-02-06 20:58:55蔡永源
台南美味故事-屬於阿公阿嬤那個時代的生活與美食
【民正新聞記者:許義明台南報導】南市政府文化局101年度新故鄉社區營造計畫，鼓勵社造團隊深耕社造文學工作，響應推動創意城市文學之都。其中，西港區公所的區公所層級社造計畫，由公所與西港7個社區的夥伴們，共同進行文化資源調查，深度發掘到西港耆老雋永之美。因此，由西港區公所人文課蔡采真課長、范如炫課員一同執筆，將在地踏查訪談的耆老故事，藉由古早味的酸甜苦辣味覺與知性，動人呈現。
美味的故事以西港區內耆老敘述自己一生的歷史，探索在地的文化記憶。例如：牽新娘台語俗稱『婆阿』今年已102歲的也好姑婆、做碗粿超過 一甲 子的碗粿阿婆、還有那擔任公職超過60年目前仍擔任調解會主席的郭華堂主席，該書共呈現了18位耆老的訪談記錄，由其在地文化記憶衍生的在地美食有：碗粿、糖醋魚、蘆筍油飯、酥餃、清蒸豬腳…。等
從他們身上有著歷史走過的痕跡，在他們的記憶中總有著連結深刻情感令人難以忘懷的美食，所以說這些美食是有感情的，透過這些美味故事，西港耆老們做出一道道的美食，取名叫『阿嬤便當』讓在品嘗的當下，可以更深入走進阿公阿嬤那個年代的情感。
現在的年代，最常見的美食是路邊的炸雞排或是漢堡等等，那往前推70-80年的時代是什麼樣子呢？且讓我們來看看我們阿公阿嬤甚至是阿祖那個時代的生活、那個時代的美食，你將會發現~很久很久以前的『美味故事』.