【華人健康網記者洪毓琪台北報導】別小看三酸甘油酯超標問題！三酸甘油酯長期超標，不僅是引起高血脂上身的關鍵，更是增加心腦血管疾病發生率的關鍵元凶；且研究更顯示，三酸甘油酯嚴重超標者，其死亡風險將較常人增加68％。因此，民眾若發現自身有三酸甘油酯超標問題，應積極矯正不當的飲食習慣，加以改善才是。

輕忽三酸甘油酯超標？小心嚴重者，死亡風險較常人增加68%。不過，高血脂對人體健康的危害究竟為何呢？事實上，所謂的高血脂，指的是血液裡三酸甘油酯，以及壞膽固醇（低密度膽固醇，LDL）超標的現象。一般來說，正常人體血液中的三酸甘油酯濃度應＜130mg/dl，而總膽固醇濃度要＜200mg/dl。若民眾健檢時發現，上述其一或兩者超出正常值，就代表有血脂肪過高，也就是高血脂的問題。且值得注意的是，血脂超標不但會導致慢性發炎的發生，更會影響身體的代謝機能正常運作；長期下來便容易使惱人的代謝症候群、肥胖，甚至糖尿病、痛風、心血管疾病等問題找上門。根據2016年刊載於《循環：心血管質量與預後》（Circulation: Cardiovascular Quality and Outcomes）期刊的研究就指出，三酸甘油酯超標，不僅會導致高血脂症發生；酸甘油酯數值更與死亡率高度相關，長期嚴重超標者（≥500 mg/dL）相較正常人，死亡風險將增加68%，其對健康的危害不容小覷！

擺脫三酸甘油酯過高有訣竅～日專家推薦4大飲食技巧改善。因此，民眾想要常保健康、遠離上述疾病威脅，積極調整不當的飲食及生活習慣，來幫助降低三酸甘油酯指數非常重要。日本營養學教育學會理事長中村丁次醫學博士在其監修的《營養素圖鑑與飲食技巧》一書中提到，臨床上發現，喜歡飲酒、享受美食的人，三酸甘油酯都有偏高的傾向。故想要改善三酸甘油酯偏高問題，不僅要減少醣類、脂質，也要控制飲酒量！建議這類民眾平時應多攝取有豐富膳食纖維的根菜類、海藻、大豆，以及富含能促進血流的DHA&EPA的青背魚，並配合適時的運動，就是有助減少三酸甘油酯的好方法。

除了以上基本原則外，中村丁次醫學博士也特別於書中分享了，4招有助降低三酸甘油酯的關鍵飲食技巧，提供給民眾做為日常保養參考：

技巧1／每餐熱量控制在500kcal左右：三酸甘油酯偏高的人，除了減少飲酒量及頻率外，即使在喜歡的喝酒場合，也要盡可能選擇脂肪含量少的下酒菜。

技巧2／盡可能控制零食，減少糖分：糖分容易形成三酸甘油酯，日常飲食應該避免和果子與蛋糕等精緻糕點，飲用咖啡時也請選擇無糖的黑咖啡為佳。

技巧3／戒除含糖飲料，以綠茶取代：飲料糖分過多是造成肥胖的原因之一，請將日常飲品以綠茶或是水、無糖碳酸水等代替！

技巧4／避免攝取高鹽和高油脂的湯、醬汁：拉麵等的湯、醬汁中的鹽分是造成浮腫的原因，且這類湯品往往脂肪含量也較高，故食用時除了要將麵量減半外，湯、醬汁也不能全部攝取。