「富有的維格夫人向美饌廚房的主人伯得‧漢默預定了雌馬嫩排（fillet of filly），以這道菜來設宴款待警察局長。
她的女兒缺席了。警察局長揚言一定會找到她。他做到了。
漢默先生被捕。
局長消化不良。
維格夫人成了素食者。」（註：filly為小雌馬，亦指活潑的年輕女子）
──朵拉維‧露普，「美饌廚房」《精選世界最短篇》，p29，麥田出版

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

坐在基隆路忠駝國宅停車場前一家叫做「黑川」的小小日本料理店裡，店主人站在半弧形透明玻璃櫃與廚房之間的料理區，精心為我們這兩位來客親手料理典型新鮮日本生魚片料理。

就像「將太的壽司」中所描繪的一般，料理者以最嚴肅、最專業的演出，彷彿「道」的演繹，完美地將原始食材的美味呈現在大哥J與我的面前。

蘸著甜桔醬油的生鮮甜蝦，咀嚼得出食材原始黏稠口感的軟絲（墨魚的一種），鹹中帶辣的明太子（醃鱈魚卵）烤飯團，盛在玻璃櫃內淺碟上還在蠕動爬行、瞬間烤熟上桌的海螺，會發光的水針魚壽司，橙紅色的鮭魚壽司，海鱺生魚片，旗魚生魚片…，看著師傅用刀將海洋生物的生鮮肉身，雕琢成客人嘴裡最佳的美味，將殺戮的冷血轉化為美食的藝術，淋漓演出，可以說是藉由精緻文明包裝下展現人類原始獸性的極致呈現。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

好久沒有這種感覺了！隨著高潮跌起的劇情推演，我的心跟著感覺到久違的懸疑、緊張、恐懼。幾度想學孩提時看恐怖片的動作──將手掌擋在眼前、然後將手指縫微微張開，準備隨時矇住雙眼又絕不想錯過每一個細膩情節──但屢屢作罷，因為怕丟臉。

坐在戲院裡，欣賞漢尼拔教授優雅的殺人風采，朝聖者「紅龍」細膩的心理蛻變，與警探緝兇時的冷靜執著，一面得稍稍費勁說服自己不要恐懼──當我需要這樣做的時候，表示恐懼真的已經悄悄甦醒──盛宴裏的美食佳餚，道道都是人體周身最鮮嫩的部位：裡腰肉、肝臟、舌、胸部（肋排）…，經過最細膩的烹飪，甚至於只需要最新鮮的食材配上最俐落的刀工，就可以讓賓主盡歡，太耽美了！太迷人了！

與「人魔」裏的鮮腦鐵板燒比起來，「紅龍」的佳餚與劇情不愧有大多數作家第一部作品都會散發的濃郁原創性與劇情張力；若再將多年前上映的「沈默的羔羊」前後串連，這一部殺人魔漢尼拔博士的全記錄真的是完美到無懈可擊！

我總覺得，漢尼拔博士應該也跟我一樣是天秤座的，那種高檔得無話可說、卻又信手拈來、瀟灑結合其犯罪手法的生命品味，在在令我傾倒不已！尤其他對人性的洞悉，與對事件的入微觀察，天啊！世間若真有惡魔如此，又何須上帝？！