魅惑暹羅味 - 左 客座主廚 Aut 與 客座師傅 Sit
這幾天前往逛商場，在一家商鋪看到2PIR 女款透氣支撐活動背心 科技黑，真是太喜好了，但價錢有點小貴喔。
北部菜系味道比力溫文、烹饪手法以炆煮為多；東北菜系味道較為濃烈辛辣，多以涼拌手法摒擋蔬菜；而泰國傳統心臟地帶的中部菜系，以湯品、快炒與各式醬料的利用為特點；至於南邊菜系以新穎海產飾演主要腳色，並廣泛利用椰子，椰奶來入菜，也因為天候濕熱的關係，所以口味以幫忙排汗的重鹹和重辣為多。<br> " data-reactid="33">泰國面積約是台灣14倍大的泰國，人口不到7萬萬，境內卻有20多個民族，在天然情況與風土民情的影響下，也自然產生了飲食與烹饪手法上的不同。
Aut主廚指出，以地輿區域而言，泰國菜大致可分為北部、東北部、中部與南部菜系。北部菜系味道比較溫文、烹調手法以炆煮為多；東北菜系味道較為濃烈辛辣，多以涼拌手法料理蔬菜；而泰國傳統心臟地帶的中部菜系，以湯品、快炒與各式醬料的利用為特點；至於南邊菜系以新穎海產飾演首要角色，並普遍使用椰子，椰奶來入菜，也因為天候濕熱的關係，所以口胃以幫忙排汗的重鹹和重辣為多。1180 元 ，給大家保舉一下喔。
在製作原料的使用上，瑪莎曼咖哩除運用花生、丁香、肉桂、八角、月桂葉之外，還加上椰奶、魚露與棕櫚糖互相和諧，風味暖和，香氣濃烈，顯現甜酸鹹的奧妙均衡，Aut主廚彌補提到，在泰國米其林指南裡，被列為在Erawan Tea Room必吃摒擋的瑪莎曼咖哩，凡是會與羊肉一路搭配，但考量到台灣的飲食習慣，因此改以牛肉取代的「美國牛腱瑪莎曼咖哩（massaman nua）」！ 在製作原料的使用上，瑪莎曼咖哩除應用花生、丁香、肉桂、八角、月桂葉之外，還加上椰奶、魚露與棕櫚糖彼此和諧，風味溫文，香氣濃烈，出現甜酸鹹的奧妙均衡，Aut主廚增補提到，在泰國米其林指南裡，被列為在Erawan Tea Room必吃料理的瑪莎曼咖哩，凡是會與羊肉一起搭配，但考量到台灣的飲食習慣，是以改以牛肉代替的「美國牛腱瑪莎曼咖哩（massaman nua）」！" data-reactid="69">瑪莎曼咖哩是泰國南邊菜系相當經典的一道菜色。
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台北君悅酒店自3月28日（四）起至4月14日（日）止，於館內人氣自助餐凱菲屋推出「魅惑暹羅味」泰式主題饗宴，約請名列2019泰國米其林指南餐盤推薦，曼谷君悅酒店（Grand Hyatt Erawan Bangkok）館內Erawan Tea Room主廚Achara To-ussami（Aut）帶來高傲的招牌料理，與台灣饕客分享。" data-reactid="31">泰國錦繡多變的山光水色與熱忱友善的風土民情，吸引世界各地的旅客前往一探討竟，並且泰國菜具獨具的風味，也受到很多民眾喜愛。文章來自: https://tw.news.yahoo.com/%E5%87%B1%E8%8F%B2%E5%B1%8B%E6%8E%A8-%E9%AD%85%E6%83%91%E6%9A%B9%E7%BE%85%阿佑的網站
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