當內源性抗氧化物不足或減當內源性抗氧化物不足或減弱時弱時,外源性抗氧化物維維生素生素、番茄紅素、類胡蘿蔔素和多酚黃類胡蘿蔔素和多酚黃酮,能有效消除氧化損害能有效消除氧化損害,保持健康,延緩衰老延緩衰老發揮重要發揮重要作用

1、薑黃

強大的抗氧化劑，抗感染、抗炎，減少嚴重的嘔吐、暈動症、孕期晨吐以及與化療相關的嘔吐症狀。

日需量——如果需要，可每4個小時服用1～2個薑黃粉末膠囊。術後應避免服用，因為薑黃會延長流血時間。

食物來源——一塊6平方釐米的去皮新鮮生薑即含有相當於500毫克的薑黃素。

2、番茄紅素

目前自然界植物中發現的最強抗氧化劑之一。清除自由基的功效遠勝於其他類胡蘿蔔素和維生素E，可有效防治因衰老、免疫力下降引起的各種疾病，可降低患心臟病及癌症機率。

日需量——5～15毫克

如何找到——番茄紅素膠囊或片劑

食物來源——西紅柿或西紅柿產品、西瓜、西柚和番石榴。

3、維生素 E

一種強大的抗氧化劑，可抵消導致細胞衰老的DNA損害。可以幫助避免心臟病、癌症、記憶力衰退和白內障，並能提高人體免疫力。

日需量——30國際單位。但劑量達到400國際單位也是安全的，對人體也是有益的（大部分維生素E，一粒都是400國際單位）。

如何找到——α-生育酚乙酸酯（即“天然”維生素E）

食物來源——麥芽、紅花油以及大多數堅果（杏仁、榛子、花生等）和菠菜。

4、硒

一種抗氧化劑，可以降低心臟病、風濕性關節炎和某些癌症的發生機率。

日需量——55微克。孕期女性60微克；哺乳期女性70微克。劑量超過400微克，可能導致中毒。

如何找到——硒代蛋氨酸和富硒酵母片劑

食物來源——全麥穀物、堅果、海鮮和瘦肉

5、輔酶Q10

一種脂溶性抗氧化劑，能激活人體細胞和細胞能量的營養，具有提高人體免疫力、增強抗氧化、延緩衰老和增強人體活力等功能。幫助預防癌症和治療心臟肌肉炎症；還能治療偏頭痛和肌肉失調症。

日需量——30～60毫克。如果服用高劑量需遵循醫囑。

如何找到——輔酶Q10軟膠囊，相比片劑或膠囊吸收率更高。

食物來源——肉、魚肉和雞肉，少量的蔬菜、水果及牛奶。

保持大腦活躍

6、葉酸

維持細胞正常生長、預防貧血和出生缺陷。可降低心臟病、高血壓、早產、記憶力衰退、阿爾茨海默式症、抑鬱症及癌症的發生機率。

日需量——400微克。孕期女性需要600微克；哺乳期女性需要500微克。沒有醫生的允許不能超過1000微克。

如何找到——葉酸片劑

食物來源——綠葉蔬菜、橘汁、麥芽、熟干豆和強化穀物。

7、維生素B6

促進生產分泌荷爾蒙和大腦中的化學物質；強化免疫系統；降低記憶力衰退、心臟病、抑鬱症和孕期晨吐的發生機率。

日需量——2毫克

如何找到——維生素B6或維生素B6鹽酸鹽片劑

食物來源——雞肉、魚肉、精瘦紅肉、鰐梨、馬鈴薯、香蕉、全麥穀物、熟干豆、堅果和種子。

8、維生素B12

幫助預防心臟病、記憶力衰退、貧血和抑鬱症。維持神經和大腦功能。

日需量——2.4微克；孕期2.6微克；哺乳期2.8微克。

如何找到——維生素B12或氰鈷維生素片劑

食物來源——家禽肉、貝類、雞蛋、牛奶和豆奶。

9、鐵

避免疲勞，改善運動表現，強化免疫系統，維持記憶力和大腦敏鋭。

日需量——19～50歲，18毫克；孕期27毫克。

如何找到——富馬酸亞鐵片和硫酸亞鐵片劑最易被人體吸收。

10、Omega-3脂肪酸

降低心臟病、記憶力衰退、骨質流失和骨質疏鬆的發生機率，減少風濕性關節炎症狀，改善情緒。必須單獨服用，而不能以復合維生素的形式服用。

日需量——1克。甘油三酸酯較高的女性應遵循醫囑服用2～4克。

如何找到——作為混合形式的Omega-3脂肪酸，如EPA 和DHA。最佳來源是魚油補充劑。

食物來源——核桃和亞麻子