鍋具
膳魔師時尚享瘦鍋.... 1只
材料
豬里肌排.... 250公克
蘋果.... 240公克（1顆）
柳橙.... 2顆
洋蔥丁.... 70公克
調味料
蕃茄醬.... 1大匙
水.... 1大匙
太白粉水.... 1茶匙
作法
1.豬排先以叉子叉鬆；蘋果去皮去籽後，將1/4顆的蘋果磨成泥狀，剩餘的3/4顆蘋果切小丁狀；柳橙榨汁備用。
2.將作法1的豬排放入鋼盆中，加入作法1的1大匙柳橙汁和全部的蘋果泥抓勻醃漬約20分鐘備用。
3.取『膳魔師時尚享瘦鍋』，將作法2的豬排一片片放入鍋中（無須加油），以小火煎至兩面微焦至熟後取出裝盤。
4.洗淨後燒熱，放入作法1的蘋果丁、剩餘柳橙汁和洋蔥丁，再加入蕃茄醬和水，小火煮滾後以太白粉水勾芡，再淋至作法3的豬排上即可。


來源：
楊桃文化
http://www.ytower.com.tw/prj/prj_340/p2.htm