材料：
雞肉 50公克
蝦子 150公克
罐頭鳳梨 70公克
洋蔥 20公克
紅辣椒 1根
蒜頭 10公克
蛋 1個
葡萄乾 15公克
白飯 300公克
肉鬆 15公克
羅勒 7公克
太白粉 1茶匙
沙拉油 30㏄

調味料：
鹽 1/4茶匙
雞粉 1/4茶匙
咖哩粉 1/2茶匙

作法：
1.雞肉洗淨切丁，用太白粉抓勻後，放入熱鍋中炒散後備用。
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗靜後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
3.鳳梨切塊狀；洋蔥、紅辣椒、蒜頭切碎末狀；羅勒切細長條狀；雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。
4.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，倒入作法3的蛋汁炒至五分熟，將白飯、作法1、2、3和葡萄乾，加入鍋中拌炒均勻後，再放入調味料快速拌炒，並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出，再加入肉鬆和作法3的羅勒後即可。

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